解放前，本县的粮价是以沪市粮价变动为依据。宣统元年(1909年)至民国25年(1936年)的27年中，粳米每石从3元涨到8元。抗战开始至解放前夕，由于5次币制更换(老法币、汪伪储备券、新法币、关金券、金圆券)，粮价上涨了236万倍(按金圆券最后价格，不包括币值变换比价)。解放初期，市场还比较混乱，1949年7月至1950年2月，先后有三次物价大涨风，其中粮价遥遥领先。1953年9月11日起，宣布了粮食由国家统一管理，粮价才得到了持久的稳定(见表15—4、5)。本县各级粮食部门，收购粮油按规定牌价分好次作价。对优于中等质量标准的予以升价，次于中等质量标准的予以扣价。销售采取分等论价办法，根据质量标准，逐批检验，确定供应价格。议购议销价格，则根据不同地区、年景、季节、品种、质量，本着随行就市而略低于集市价的原则确定，以达到活跃市场、稳定物价的目的。

1951年，中粮公司在收购粮食中建立了中等质量标准和依质作价的简易办法。当时的化验仪器，仅有油蒸式测水机化验水份，小戥子称重量验杂质，手工木砻脱壳估出米率，一般用齿咬、手捏、目测、鼻嗅来定价。征收公粮中亦只凭“干燥”、“清爽”为标准。县粮食局和中粮公司合并后，健全了中等质量标准与按质论价办法，增加和改善化验仪器，并加强对验粮人员的选拔培训，采取仪器与感官相结合的办法测验质量。经过20多年实践，在质量标准掌握及检化仪器等方面，都有较大的改进和提高。水份检验由油蒸式、隧道式改为电子测水仪，称量由小戥子改进为天平和精密天平，稻谷出糙由小木砻改为小型机械等，从而使验质作价工作逐步趋于合理和准确。

表15—4　解放后主要粮油统购中等标准基价

                   （1950—1987年）               单位：50公斤、元

项目			早籼谷	晚粳谷	晚元谷	阴元谷	二棱大麦	大麦	元麦	小麦	中粒蚕豆	油菜籽	棉籽
质 量 标 准	水份（％）		13.5	15.5	15.5	15.5	13.5	13.5	13.5	13.5	14.5	9
	杂质（％）		1	1	1	1	1	1	1	1	1	2
	专 项	名称	出糙率	出糙率	出糙率	出糙率	千粒重	千粒重	容重（克／升）	容重（克/升）	不完善粒	出油率	改良
		（％）	76	79	78	78	31克	21克	740	740	8	38	二级
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958－1959 1960 1961－1962 1963 1964－1965 1966－1970 1971－1978 1979－1981 1982－1985 1986 1987			7.60 7.50 6.90 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 8.60 8.60 8.60 9.70 9.70 11.70 11.70 11.70 12.81	9.10 9.10 8.10 9.10 9.10 9.10 9.10 9.10 9.10 9.00 10.20 10.20 10.20 11.40 11.40 13.60 13.60 14.82 15.37	7.85 9.35 9.35 9.00 9.00 9.40 9.40 8.90 11.20 11.20 12.00 13.50 13.50 16.00 16.00 17.50 18.15	13.20 13.20 15.60 15.60 16.43 17.04	9.50 11.60 11.60 12.60 12.60	7.30 7.00 7.00 6.90 6.90 6.90 6.90 6.90 7.80 7.80 9.00 9.00 11.00 11.00 11.60 11.60	7.85 8.75 7.90 7.90 7.80 7.80 7.80 9.40 9.40 9.40 10.60 10.60 12.80 12.80 12.80 12.80	9.80 9.05 9.55 9.85 9.55 9.40 9.40 9.40 9.40 9.40 11.30 11.30 11.30 13.10 13.10 15.80 15.80 15.80 17.10	7.80 7.80 7.80 7.80 8.20 8.60 8.60 11.00 11.00 11.00 12.00 12.00 18.00 23.00 23.00 23.00	11.50 13，80 13.80 13.80 19.20 19.20 19.20 23.50 23.50 23.50 23.50 28.00 36.00 36.00 36.00 38.80	4.50 4.65 5.08 5.08 5.08 5.08 5.08 5.10 5.10 5.10 5.10 5.10 6.70 10.00 10.00 12.50 12.50

表15—5　解放后主要粮油统销价格

                            (1950—1987年)        单位：50公斤、元

品种 年份

标二 白粳

标二 白籼

标二 白糯

标二 阴糯

标二 面粉