本县农作物生产主要有水稻、三麦、油菜、棉花四大类。据民国8年(1919年)《青浦县实业视察报告》记载，每年稻米“计产一百万余石，内以六十万石供本境食用，余均行销沪浙各处”；棉花“约共产二十万担(籽棉)，除供本境应用外，均行销沪上”；油菜籽“年产二十万石，供制油之用”，大小麦年产“约十五万余石”。全县主要农产品总量自给略余。

水稻。民国时期水稻单产在150公斤左右。1949年为176公斤。1936年推广双季稻，亩产上升到268公斤，总产量达到1.65亿公斤。70年代，年平均总产在2.2亿公斤左右，其中总产以1973年的2.42亿公斤为最高，单产以1979年的368.5公斤为最高，单产比解放初增长一倍。从50年代中期起，每年向国家提供商品粮1亿公斤左右，按1985年农村总劳动力计算，平均每个劳动力生产商品粮400公斤，按实际从事农业的劳动力计算，每个劳动力生产商品粮1100公斤。

三麦。民国时期三麦种植面积占耕地的10％左右，亩产不过50公斤。50年代种植面积逐年扩大，年平均亩产63.8公斤.总产700万公斤，其中以1956年的亩产102公斤和总产1336.5万公斤为最高。60年代年平均亩产增至99.1公斤，总产2333万公斤。70年代，由于扩大播种面积和改进栽培技术，单产和总产都有大幅度增长。1979年亩产高达311.5公斤，比解放初增长5倍多，总产为6983.5万公斤。80年代前五年，三麦年平均亩产量稳定在265公斤左右。

棉花。解放初，本县棉花单产(皮棉)仅7公斤，总产不过21万公斤。50年代年平均总产24.2万公斤，年平均亩产13.3公斤，其中以1959年的单产23公斤和1951年的总产44万公斤为最高。进入60年代后，在全面推广改良棉的同时，扩大种植面积，年平均总产增至72.95万公斤，单产48公斤，其中以1969年的总产253.5万公斤、单产63公斤为最高。70年代，全县普遍种植棉花，面积又有扩大，年平均总产为336.75万公斤，单产56.7公斤，其中以1978年的亩产83公斤、总产592.5万公斤为最高。1980至1984年为全县植棉面积最多的时期，约占总耕地的21％，年平均总产增至577.3万公斤，单产49.15公斤，其中1984年的单产74公斤、总产774万公斤为最高。1985年起，农业产业结构有所调整，种植面积和产量都有下降。

油菜。民国时期全县种植油菜的面积，约占耕地的25％，年平均亩产在22.5公斤左右，总产约600万公斤。1949年油菜种植面积为耕地的25％左右，总产354万公斤，亩产21.5公斤。50年代年平均亩产32.9公斤，总产444万公斤，其中以1952年的总产695万公斤和1959年的单产50.5公斤为最高。60年代引进高产良种，产量逐步提高，年平均总产增为586.4万公斤、单产66公斤，比50年代增加近1倍，其中以1965年的单产98.5公斤和1969年的总产908.5万公斤为最高。70年代，品种更新，改进栽培技术，种植面积虽有减少，但年平均总产仍达975万公斤，单产100.5公斤，其中以1979年的单产131.5公斤和1972年的总产1271.5万公斤为最高。1980至1985年种植面积稍有回升，单产、总产亦随之提高，年平均总产1256.8万公斤，单产118.8公斤，其中以1982年的单产136.5公斤和总产1721万公斤为最高。

解放后，粮、棉、油作物历年产量见(表8—4、5)。

          表8—4　解放后粮、棉、油作物产量统计表             

                                          亩产：公斤

          （1949—1987年）              单位：总产量：万公斤

年份	粮食		棉花		油菜籽
	亩产	总产量	亩产	总产量	亩产	总产量
1949	181.5	10051.0	7.0	21.0	21.5	354.0
1950	241.0	14141.0	13.5	40.0	24.5	407.0
1951	240.5	14161.5	14.0	44.0	24.5	422.5
1952	267.0	16436.5	11.0	34.5	35.0	695.0
1953	305.0	18215.0	13.0	35.5	48.0	573.5
1954	284.5	15735.5	9.0	15.5	28.0	322.5
1955	302.5	18651.5	21.5	35.5	32.5	474.0
1956	290.0	18393.5	9.0	8.5	27.5	336.0
1957	248.0	15550.5	12.0	14.0	40.5	475.5
1958	304.5	18426.0	20.5	8.5	30.5	348.0
1959	323.5	15717.0	23.0	4.0	50.5	386.5
1960	297.0	16332.5	30.5	1.0	43.0	352.5
1961	277.0	14233.5	21.0	0.5	39.5	327.5
1962	320.0	15480.0	18.5	14.0	40.5	365.0
1963	357.5	17471.5	28.0	33.0	32.0	303.0
1964	397.5	19595.0	41.0	68.0	51.0	482.5
1965	417.0	20489.0	44.0	83.5	98.5	788.0
1966	463.5	22871.0	41.5	79.0	96.0	809.0
1967	417.5	20618.0	44.5	82.5	79.5	693.0
1968	401.5	19881.5	61.5	115.5	93.0	835.0
1969	499.5	23783.5	63.0	253.5	95.5	908.5
1970	493.0	23267.5	51.5	227 5	95.5	924.0
1971	527.5	24217.0	37.0	209.0	126.0	1191.0
1972	577.5	26235.5	53.5	293.5	122.5	1271.5
1973	603.5	27299.0	56.0	315.5	75.0	778.0
1974	622.0	28098.5