本县青东地区、吴淞江沿岸一带，种植蔬菜历史悠久，是上海的远郊菜区。青西地区水源丰富，宜种植茭白、莼菜、慈姑、田藕等水生蔬菜。1985年全县菜田播种面积2.5万亩，有萝卜、芋艿、青菜、卷心菜、雪菜、芹菜、莴苣、塌菜、菠菜、韭菜、辣椒、茄子、番茄、黄瓜、冬瓜、丝瓜、豇豆、刀豆(四季豆)、毛豆、蚕豆、扁豆、土豆(洋山芋)和大蒜、香葱等40多种，160多个品种，年均亩产4500多公斤，全年调市9900万公斤。