本县副食品销售种类主要有肉类、禽蛋、豆制品、水产品和蔬菜等。
肉类以鲜猪肉为主，秋后供应羊肉，牛肉甚少。1946年，全县有肉商230余户。1950年起，供销合作社经营猪肉，每年约销售2500余担，1954年销售l0640担。三年自然灾害时期降至2000担左右。1963年起销售量逐年上升，最多的1980年达244600担。1984年销售206484担。1950年至1984年，共销售鲜猪肉3187564担。
禽蛋在解放前无固定坐商经营，由消费者和出售者在集市直接买卖，数量很少。解放后，供销社经营鲜蛋业务。1950年至1952年，每年销售300担左右。1958年供应2600担鲜蛋和少量家禽。1977年起实行鲜蛋凭证定量供应。1984年供应禽40165只，蛋10874担。
1956年3月，本县成立中国水产供销公司江苏省崇明县分公司，在5个港口设购销站，在城桥镇设水产门市部专营水产品。1961年销售水产品5.85万担。1964年1月，在城内和堡镇设2个门市部，经营计划内水产品购销业务。是年，销售水产品6.2万担。1970年销售11.13万担。1978年销售16.24万担，为历年销售最高数。1983年5月，水产品实行议购议销、代购代销。1984年，全年销售9.63万担。
1956年前，本县集镇居民吃菜全赖集市贸易。1956年，城、堡两镇相继开设合作菜场，供应部分蔬菜，菜源来自附近生产队的菜园。1960年，蔬菜紧缺，居民凭卡定量购菜。1963年，菜场增加山药、芋艿、慈姑、土豆、番茄等品种的供应。70年代，各公社所在地集镇增辟蔬菜供应门市部，蔬菜由附近生产队的菜园提供。实行改革以来，城乡集市贸易活跃，消费者直接到集市贸易市场选购蔬菜的增多。1984年，全县供销合作社设54个蔬菜供应点，城、堡两镇全年供应蔬菜12.94万担。
主要副食品销售一览表
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年份 |
鲜猪肉（担） |
牛肉（担） |
羊肉（担） |
家禽（只） |
鲜蛋（担） |
水产品（万担） |
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1950 |
2500 |
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|
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280 |
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1951 |
2140 |
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|
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250 |
|
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1952 |
2740 |
|
|
|
300 |
|
|
1953 |
2620 |
|
|
|
300 |
|
|
1954 |
10640 |
|
|
|
460 |
|
|
1955 |
17260 |
|
|
|
557 |
|
|
1956 |
16800 |
|
|
|
554 |
|
|
1957 |
15320 |
|
|
|
235 |
|
|
1958 |
15960 |
|
|
|
2597 |
|
|
1959 |
3765 |
|
|
|
32 |
|
|
1960 |
2740 |
|
|
|
760 |
|
|
1961 |
1980 |
152 |
101 |
4989 |
342 |
5.85 |
|
1962 |
2860 |
692 |
1550 |
4313 |
776 |
3.99 |
|
1963 |
10153 |
202 |
1010 |
18069 |
1085 |
4.55 |
|
1964 |
34084 |
49 |
764 |
7746 |
2540 |
6.20 |
|
1965 |
63461 |
31 |
1967 |
5924 |
4253 |
7.18 |
|
1966 |
73797 |
47 |
916 |
10421 |
3167 |
9.08 |
|
1967 |
80274 |
48 |
435 |
9760 |
3213 |
9.75 |
|
1968 |
84201 |
97 |
110 |
7358 |
3125 |
8.35 |
|
1969 |
103131 |
325 |
354 |
21
339 |
1467 |
9.25 |
|
1970 |
95502 |
146 |
165 |
14458 |
2586 |
11.13 |
|
1971 |
95101 |
142 |
516 |
21909 |
2635 |
10.46 |
|
1972 |
123689 |
48 |
149 |
17853 |
2403 |
9.28 |
|
1973 |
138774 |
58 |
109 |
7264 |
2924 |
12.55 |
|
1974 |
157157 |
22 |
46 |
6665 |
2504 |
13.73 |
|
1975 |
174586 |
48 |
41 |
11449 |
1592 |
12.61 |
|
1976 |
183865 |
50 |
491 |
18019 |
1587 |
13.90 |
|
1977 |
179445 |
6 |
|
