猪、禽、蛋、水产品和大白菜，是本县主要副食品。

解放前，生猪收购由私商包揽，就地收购，就地宰杀，就地出售。1952年，合作社开始收购生猪。1954年初，市场猪肉紧缺，私商乘机抬价收购。3月，县政府向南通购进生猪500头投放市场,平抑肉价。同年10月，对生猪实行统购统销。1955年实行派养派购，并对全县私营肉庄进行社会主义改造，生猪收购统归供销社经营。从1959年起，本县承担生猪调市任务。随着收购政策的变化，收购量时高时低。1959年仅收购6433头，1979年收购458367头。

解放前，城桥、堡镇设有蛋行收购禽蛋，也有少数摊贩收购后转卖给蛋行或贩运上海。1950年，合作社开始收购鲜蛋。1955年开始收购家禽。1958年，鲜蛋收购量猛增，全年收购31.31万斤，超过解放以来历年收购量的总和。1959年大办食堂，取消自留地后，鲜蛋收购量锐减至4.81万斤。1960年实行禽蛋计划交售，任务落实到户，商业部门组织职工到户收购，是年收购家禽181732只，鲜蛋40.52万斤。1961年起，禽蛋收购实行优待换购、综合换购等奖励措施。“文化大革命”开始后，收购量显著下降，1968年仅收购家禽37606只，鲜蛋8.74万斤。1977年实行派购、超交奖励政策后，禽蛋收购量逐步上升。

1913年，本县各渔港共设咸鱼行41所，包揽经营鱼货。解放后，鱼行被取缔。1951年，在奚家港、堡镇等主要港口设立渔业生产捕销处。1954年由渔业生产合作社组织渔业产销。1956年由县水产公司和渔业合作社签订购销合同。1962年，国家对水产品实行派购交换，1964年改为全额收购。1978年后，二类水产品由全额收购改为60％派购、40％议购。1983年5月18日成立贸易货栈，开展议购议销、代购代销，养殖和捕捞单位超产的产品可运到贸易货栈随行就市。

本县东部地区盛产大白菜。1946年前，产品主要由莱行、牙商在该地区港口开设的栈行收购转运出崇。1946年，正大菜行与国民党政府官员、保安队串通一气，垄断港口菜市，引起民众不满。以后由菜行、牙商代客买卖，抽取佣金。1952年，供销合作社帮助菜农推销大白菜。1954年起，县供销合作社在东部港口设立临时机构，收购大白菜，每年收购量在三四十万担左右。1958年后，上海市蔬菜公司包销本县大白菜，1961年以后(除1964年)，每年购销百万担，1978年达268万担。1983年起，市蔬菜公司直接与大白菜产地签订产销合同，县商业部门不再收购大白菜。

主要副食品收购一览表

年份		生猪			禽蛋		水产品 （万担）	大白菜 （万担）
		收购量（头）	平均头重 （斤）	调市数 （头）	禽（只）	鲜蛋（担）
1949
1950		3450	110			285
1951		3000	110			250
1952		4095	120			300
1953		3482	103.4			310
1954		10007	113.5			528		38.2
1955		16037	138.5		810	469		26
1956		11513	144.6		855	83		42
1957		15796	102.8		9424	21		32
1958		131 57	90		6905	3131		60
1959		6433	117.9	2715	74008	481		85
1960		14235	87.9	9712	181732	4052		81
1961		9763	85	6920	51738	3339	6.25	154.5
1962		20332	102.5	14415	180533	5303	4.29	114
1963		31810	114.5	17332	2371 31	6477	6.03	197
1964		73300	127.1	291 71	137599	3663	7.50	74
1965		106534	134.5	29290	112072	1804	9.44	119
1966		137129	137.9	37753	105754	1649	10.75	119.4
1967		161736	138.4	40609	43493	1687	12.54	135
	1968	135739	136.2	21433	37606	874	10.07	143
	1969	128870	143.6	7457	115677	1653	13.08	145
	1970	165381	135	40967	128332	5634	13.12	192
	1971	240354	129.8	92679	135825	4686	12.97