本县饲养水牛和黄牛的历史较长，1604年(明万历三十二年)出版的《崇明县志》已有记载。1944年，陈家镇茅家港附近农民茅银狗从上海可的奶牛场购进第一头荷兰公犊。1945年和1954年，又有人先后引进荷兰公犊。荷兰公犊与本地黄牛杂交，育出了黑白花奶牛。
全县耕牛、奶牛生产情况表
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项目
年份 |
耕牛
（头） |
奶牛 |
项目
年份 |
耕牛
（头） |
奶牛 |
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奶牛数
（头） |
牛奶
（担） |
奶牛数
（头） |
牛奶
（担） |
|
1949 |
900 |
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1967 |
4100 |
176 |
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1950 |
1000 |
|
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1968 |
4600 |
130 |
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1951 |
1100 |
|
|
1969 |
5243 |
175 |
|
|
1952 |
1900 |
|
|
1970 |
5592 |
133 |
|
|
1953 |
2000 |
|
|
1971 |
4542 |
135 |
|
|
1954 |
2000 |
|
|
1972 |
4699 |
211 |
|
|
1955 |
2300 |
|
|
1973 |
4746 |
264 |
6332 |
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1956 |
2500 |
|
|
1974 |
5101 |
280 |
4010 |
|
1957 |
2931 |
27 |
|
1975 |
5351 |
461 |
6070 |
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1958 |
3106 |
37 |
|
1976 |
5454 |
622 |
11050 |
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1959 |
3819 |
58 |
|
1977 |
4999 |
694 |
12020 |
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1960 |
4570 |
649 |
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1978 |
5083 |
702 |
15750 |
|
1961 |
4867 |
630 |
|
1979 |
4624 |
1024 |
27198 |
|
1962 |
4683 |
489 |
|
1980 |
4373 |
1352 |
34197 |
|
1963 |
3859 |
291 |
|
1981 |
4369 |
1982 |
54405 |
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1964 |
4113 |
154 |
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1982 |
4850 |
2360 |
76390 |
|
1965 |
4617 |
151 |
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1983 |
5313 |
3234 |
87659 |
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1966 |
4992 |
133 |
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1984 |
4270 |
3408 |
154439 |
1932年，全县有耕牛300头，1949年为900头。解放后，县政府制订了耕畜繁殖奖励政策和保畜制度。1960年，全县养牛5219头，比1949年增加4.8倍，其中水牛4378头、黄牛192头、奶牛649头。70年代，黄牛被淘汰。1984年，全县栏存量为7678头，其中耕牛4270头、奶牛3408头。奶牛中成乳牛1695头，年产牛奶154439担，跃进、新海、长征、东风和长江5个市属国营农场奶牛栏存3661头，年产牛奶244533担。
1984年市属国营农场奶牛生产情况
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场名 |
存栏数（头） |
其中成乳牛
（头） |
牛奶总产量
（担） |
成乳牛年平均单产（担） |
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跃进 |
737 |
435 |
5891 |
140.54 |
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新海 |
1195 |
668 |
73498 |
132.2 |
|
长征 |
297 |
159 |
15680 |
123.52 |
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东风 |
700 |
390 |
44160 |
114.65 |
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长江 |
732 |
417 |
52281 |
133 |
|
合计 |
3661 |
2069 |
244533 |
|
