概述

本县畜牧业生产以猪、牛、羊、兔、鸡等为大宗，地方良种有沙乌头猪、海仔水牛、白山羊、崇明鸡等。解放前，畜牧业产量很低。1949年，畜牧业产值557万元。解放后，畜牧业生产不断发展，1984年，畜牧业产值达5418万元，为1949年的9.7倍，平均每年递增6.7％，畜牧业产值占工农业总产值的5.05％。1949年至1984年，全县生猪饲养量、耕牛年末头数和羊、兔的年末圈存量分别平均每年递增11％、4.5％、1.4％和13.7％。家禽的饲养量也有较大幅度的增长。

本县劳动人民历来有利用本地资源从事家庭副业的传统习惯。解放前，副业生产项目有种植、养殖、编织加工和野生动植物采猎等4大类、数十个品种。向化地区的西瓜、谢家镇的甜瓜、七家村的芦穄、港沿的芦制品和罗家埭的竹器，均为地方特产。解放后，除保留传统项目的生产外，还发展了种植留兰香、药材、杞柳、芦笋，培育食用菌和养貂等项目。1984年，全县副业生产共有种植、养殖、手工艺品加工、农副土畜产品利用和野生动植物采猎等5大类、100余个品种。

本县蔬菜品种1949年仅有20多个，总产量94.85万担，1984年发展到229个品种，总产量175.54万担，为1949年的1.9倍。崇明大白菜每年大批调运上海市区，成为上海市区冬春蔬菜淡季市场供应的主要品种之一。

本县盐业生产有较长历史，宋时已设盐场。明清以来，由于土质变淡，盐业逐渐衰落，60年代停止生产。