崇明酱包瓜被清朝皇宫列为贡瓜，是我国出口贸易中的传统商品之一。其特色是条条晶亮，甜味特浓，切成片后，连肉带子甜如蜜饯。酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白，肉厚皮薄，水多味淡，质地细密，经用纯面粉制作的甜酱，采取特殊工艺精心腌制，便成酱包瓜，具有特殊风味。