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	区县志 >> 县志 >> 南汇县志 >> 第十六编渔业 >> 水产品储存和加工

119.水产品储存和加工
本县水产储存和加工采用的方法有制干、腌制、冷冻等几种。制干的海水鱼，香味浓郁；腌制的海产品，咸味浓，不易变质；冷冻的海产品，可保持原有的鲜味。1980年，在芦潮港建成80吨的冷库，70吨的速冻冷库，100吨的冰库，还建有咸鱼池15个，可腌制30―35吨水产品。新场、惠南、瓦屑、坦直、祝桥等冷库，也具有一定规模。

制干
 腌制
 冷冻