食用菌生产是本县农村重要副业项目之一，尤以蘑菇为大宗，1985年产值达555.92万元。1958年开始试种。1959年，县成立“食用菌技术推广站”，推广食用菌种植，并在一部份生产大队和生产队办起蘑菇场，培育和生产蘑菇。1983年6月，县组成“南汇县食用菌联营公司”，具体负责供应物资原料、技术辅导。所产蘑菇、平菇等食用菌，除主要供外贸出口外，还供应“泰康”、“益民”’等食品厂加工后上市场销售。1985年，本县年产各类鲜菇2880余吨。