本县自古盛产稻米，米粮为全县最重要的资源和最大宗的商品。解放前，历代政府均设专门机构，对田粮科以重赋。粮食市场则由地主、商人把持，贱进贵出，从中牟利，行情时起时落，市价迭有变化；尤其在解放前夕，粮价飞涨，百业萧条，人民陷于水深火热之中。
解放初期，人民政府在抓紧粮食生产的同时，重视米粮的管理和经营，在流通领域取缔奸商，平抑粮价，确保供应。1953年冬，实行粮食统购统销后，国家控制了粮食市场，保障城市居民粮食消费的需要和社会主义建设的需要。党的十一届三中全会以后，为调动农民种粮的积极性，党和国家采取了一系列措施。1979年，国家提高了粮食收购价，并适当调减粮食征购基数。1980年，对农民完成征购任务后的余粮，恢复议购。1985年，国家改粮食统购为合同定购。1953～1985年，全县向国家提供商品粮67亿斤，平均每个农业人口每年向国家提供商品粮近700斤；1972～1985年，全县向国家提供商品油菜籽3.97亿斤，每个农业人口年均提供商品油菜籽75斤。1988年，国家商业部授予金山县“全国粮食生产、交售先进县”称号。
解放后，粮食经营机制起了质的变化，由私商经营转为国家经营。1985年，全县粮食经营机构有123个，粮食商业总经营量达24.57亿斤，粮食加工业总产值9000多万元(1980年不变价)，工商总利润1040.27万元。
