一、行业演变

    果品杂货业由南北货、水果、炒货等行业组成。一般对从事海味、北货、桂圆等土特产品的批发字号,称海北桂业；经营零售业务的,称南货业,但南货业中的拆兑行也兼营批发。从事海北桂批发的商号、办庄主要集中在小东门十六铺一带。民国16年(1927年),洋行街(今阳朔路)上,经营海味、北货、桂圆的批发商号达300多家。民国13年,海北桂业在中华路联合市场进行交易。解放初,邑庙区海北桂业积极从事城乡物资交流,1952年销售额156亿元(旧人民币),居各业之首。南货店分布于商业街市和居民聚居地区。老同盛南货店清光绪十三年(1887年)开设在邑城仪凤门。民国6年,南货业在凝和路建立南货公所,抗战胜利后,在小东门康家弄建立新会所。

    上海开埠前,十六铺一带已有水果批发交易,产品大多来自上海郊区和江、浙一带,业务由蔬菜地货行兼营。上海开埠后,轮船、火车出现,运输时间缩短,各地鲜果源源来沪,水果业骤然繁盛。光绪十四年(1888年),水果批发业在毛家弄成立水果地货业同业公所。是时,由各水果批发行栈代理客商将水果批售给零售商贩,并有众多拆摊,从事二道批发。水果零售,长期来由摊贩经营。上海光复时(1911年)始有专业水果店出现。解放初,十六铺共有水果批发行栈95家,占全市水果行栈的73%,邑庙、蓬莱两区有水果店13家,摊贩2411户。

    炒货业，分炒货、熟货、瓜子三类。清道光年间(1821～1850年),王家码头、城隍庙等地已设有阳生、和森等熟货店。民国17年,熟货业建立同业公会,民国35年与炒货业合并,成立炒熟货业同业公会。业内行家郭瀛洲在老城隍庙创制以兴隆郭记为名的奶油五香豆,销路甚畅。谢建志在大林路创办大华瓜子厂,生产各种瓜子。上海解放时,两区有炒货店117户。1956年,两区南货、水果、炒货等三业有149户私营企业参加公私合营。1958年,水果等行业商贩组成6个合作商店、58个合作小组,共有420个门市部。公私合营后,邑庙、蓬莱两区各建立食品杂货、果品区店。1959年,蓬莱区食品杂货、果品区店与糖糕、专卖区店合并成立食品杂货公司。1960年成立南市区食品杂货公司。1963年,水果、南货、炒货、蜜饯等行业从食品杂货公司划出,成立果品杂货公司。1971年和糖业烟酒公司合并,成立烟糖果品公司。1978年,又恢复果品杂货公司。

    1979年,公司建立农副产品贸易货栈十六铺门市部,1983年改称十六铺土特产行,从事自行采购、代购代销等业务。五香豆厂在市区及青浦等地设立加工点,扩大生产规模。1988年10月,区公司组建土特产食品公司。1991年,老同盛南货店扩建成拥有11开间门面的大型土特产食品商店。

    迄至1992年底,果品杂货公司共有核算单位85户,从业人员1316人,是年销售额1.6亿元,利润557万元。

    二、经营业务

    果品杂货业经营品种繁多。南货业经销南北货、桂圆、食糖、海味、腌腊、再制蛋等土特产品,并自行加工醉蚶、黄泥螺等特色商品。老同盛、南北等大型南货店还经营鱼翅、海参、燕窝等高档产品。桂圆店销售桂圆、荔枝干及檀香、沉香等商品。水果业销售各种大小水果,加工白糖梅子、糖炒栗子等特色商品。炒货业除经营瓜子、花生等炒货外,兼营蜜饯和果糖制品。

    解放前,南北货业一般向海北桂批发字号进货；水果商贩向水果地货行及拆摊进货；炒货业大都是自产自销。销售方式,以门市零售为主,老同盛等大型南货店还办理电话订购,送货上门,逢年过节,自制糖年糕、月饼等上市供应。解放后,海北桂、南货等同业公会组织联购分销。50年代末起,货源紧缺,南北货、水果等商品由市批发部按计划分配。西瓜一度凭菜卡供应,红黑枣、粉丝、金针、木耳,春节期间按户定量供应。1962年,公司建立采购分配站,采购计划外小商品,适应居民需求。

    粉碎江青反革命集团后,水果、南北货交易市场逐步开放,零售商店自行采购货源,各类商品敞开供应,十六铺等沿江地区继续成为水果、南北货等商品的重要集散地。