糖业烟酒行业分糖糕、茶叶、烟杂、酒商业等4个自然行业。19世纪末，高昌庙市、内日晖市、外日晖市等处已有销售糕点、酒等食品杂货的店摊。20世纪初，八仙桥、南阳桥、太平桥地区食品杂货店摊日多。民国5年（1916年），霞飞路嵩山路（今淮海中路嵩山路）设大东食品店、柏林食品店，麦高包禄路（今龙门路）设钱泰兴茶号。民国11年，设日新泰茶叶店。次年，开设天成烟店，稍后有瑞和烟店、五昌烟行等。20年代起，俄国侨民开设有特卡琴科糖果点心店、霞飞糖果面包房、克来孟糖果冰淇淋公司、泰东面包房、扑尔·鹊格良面包公司、老大昌法兰西面包厂、喀拉文茶叶商店等。民国15年，康悌路（今建国东路）上设有中国酿酒公司，生产兼批发零售酒类。抗战爆发后至太平洋战争爆发和抗战胜利后两个时期，行业发展迅速，较大规模的商店有汪裕泰茶号，号称霞飞路上四大烟行的中华、中美、上海、锟和等。小型烟杂店、小酒店更遍布大街小巷。解放初期，糖糕业店有324家、茶叶店77家、烟杂店1313家、烟杂摊贩18250个、大小酒店290家。1955年，有大小商店1146家。次年，公私合营240家，资金总额58.3万余元。之后，1320家店（摊）、145户流动摊贩，实现合作化。1957年，68家糕点户分南北两块，成立宁式糕点工场和苏式糕点工场；1959年，组建东升食品厂。1960年，有合作网点773家。1958年成立区食品杂货公司，1963年改名区糖业烟酒公司。1985年，划出集体所有制单位建立区烟酒杂货公司。1992年，区糖业烟酒公司组建上海市长春（集团）公司，网点58家，职工2105人；区烟酒杂货公司有网点58家，职工1319人。

解放前，糖糕业早期多为自产自销。40年代初，分两类，一类为纯商业户，专销外来商品，如采芝邨、宝隆、合兴秦等店；另一类设有工场，其中分专营批发户，如老和生，老公记、何顺泰等店，或自产自销和兼批发户，如大东、柏林、野荸荠等店。自产品投料讲究，做工精细，口味独特，如柏林、环球等店的水果蛋糕、奶油蛋糕，大新公司等大店都指定经销。茶叶业以小店零售为主，少数如汪裕泰茶号等大店资本雄厚，备货充足，批零兼营。烟杂业以夫妻老婆店为主，遍布巷头衔尾，经营卷烟皂烛等细小杂商品，店小服务好，即使夜半亦随叫随开，深为市民欢迎。酒业也以小店零售为主，少数兼设堂饮。50年代初，开设在淮海中路上的茅万茂、老天丰等大型酒店，以堂饮为主。经社会主义改造和网点调整，经营规模逐渐扩大，许多商店保持传统的经营特色，如高桥食品店的松饼、薄脆、一口酥，茅万茂的各式拼酒、堂饮酒菜，哈尔滨食品厂的糖果、面包、裱花奶油蛋糕等。三年困难时期，卷烟、糕点凭票供应，小酒店逐步收缩、改行。“文化大革命”期间，经营业务趋向大众化，特色经营消失。改革开放以后，票证逐步取消，商店特色得以恢复和发展。哈尔滨食品厂开发特选材料、特种技艺、特色产品、特优服务的“四特”产品，80年代创糖果月销售量20万千克、奶油裱花蛋糕节日销量4000余只的纪录。黄山茶叶店泡茶试味，先品后买，电话购货，送货上门，代客拼茶，代购代寄等，很受顾客欢迎。1978年设立区酒业专卖局，1989年设立烟草专卖分局，加强烟酒专卖管理；1993年，有卷烟经销网点525家，酒类（含兼营）经销商店980家。

1958～1993年卢湾区糖烟酒业若干年份经营情况表

金额单位：万元　

全民企业				集体企业
年份	销售额	利润	人数	年份	销售额	利润	人数
1958	2623.90	121.47	1062	1985	4999.94	108.81	1740
1965	1301.29	43.94	1246	1987	6164.38	128.34	16.09
1977	5834.92	563.83	2621	1993	12665.58	－6.55	13.19
1987	10791.63	410.06	1889
1993	22542.54	463.52	2105