1984年起，对空港饮食从业人员进行经常性卫生监督。在对虹桥国际机场对外饮食服务部门(国际餐厅、国际宾馆、航空食品公司等)实施卫生监督的同时，注重对饮食从业人员的卫生监督，包括检查健康证、穿戴工作帽、操作卫生、卫生习惯等，并对从业人员的手和操作器皿进行采样检验。同年，换发《国境口岸食品/饮用水从业人员健康证》198人次，此后每年都换发健康证书。

1985年，上检所机场站卫生监督时发现饮食从业人员不符合卫生要求多起，先后20余次约见有关部门负责人，向他们宣传卫生法规和进行技术指导，并区别情况提出8次限期改进、警告或罚款处理。

1989年起，虹桥国际机场宾馆、东航食品公司和虹桥机场候机楼餐厅等3处食品、饮用水从业人员直接由卫检人员负责体检，合格者发给健康证。当年,共体检337人，发现3人乙肝表面抗原(HBsAg)阳性，经证实后通知有关单位调离食品工作岗位。

1990年，体检食品、饮用水从业人员442人，发现11人乙肝表面抗原阳性，经证实后调离。同年还对虹桥机场食品、饮用水从业人员分批进行食品卫生知识培训，共384人，经考核颁发培训合格证书。