一、粮食作物

1.水稻

上海的水稻研究工作，是从本世纪初设立水稻试验专门机构后开始的。20年代建立在宝山境内的中华农学会试验场和30年代建立的市立农事试验场，进行过一些水稻的引种试验。

从50年代到80年代的40年内，上海地区根据生产发展的需要，对水稻进行系统的科学研究。在品种资源引进收集、保存分类方面，共完成地方品种403份，国内外品种资源1万多份，并建立数据电脑贮存、检索和统计分析系统。选育成老来青、白芒短种、有芒早沙粳等一批地方良种。系统选育出一大批中晚粳，有双丰1号、嘉农等，沪选19曾成为郊区晚稻的当家品种。杂交育成优质高产晚粳品种寒丰和早籼青农早1号，均在市郊大面积推广。栽培技术方面，主要是进行单季晚稻和双季稻的大面积高产栽培研究，总结全国劳动模范陈永康的水稻高产栽培技术，以及开展栽培新技术的研究等。

50年代末～60年代，本市进行大量引种工作。70年代初，市郊早稻已全部改种籼稻，不再进行早粳引种研究。1961年，市农科院作物所从江苏引进农垦58，1963年列为本市区试品种，12个试点平均亩产达458.1公斤。市郊纷纷引进试种，成为当家品种。1969年，该所又从国外引进中粳69—3和69—4，并在海南岛进行冬繁。同时该所还进行了水稻品种的系统选育研究，育成的沪选19，早熟、稳产、优质、抗病耐寒、适应性广，60年代累计推广面积达1000万亩以上。70年代至80年代中期，市郊各县良种场用系统选育的方法，选育出一批水稻品种品系。70年代，上海农学院从青浦的香粳糯中选育成上农香糯，到1978年被认定和定名。品系形成后，次年生产商品投放市场并进行深加工开发，以后又从外地引进黑糯选育成上农黑糯，作特种米开发。1974年市农科院作物所章振华等在国内首次运用生物技术，培育出水稻新品种新秀。80年代该所进行的水稻花培育种及其操作程序和技术系列研究，水稻叶片组织培养研究等项目，推动了上海水稻育种栽培向深层次发展。市农科院作物所15年来对晚粳稻杂交育种进行研究，育成的寒丰品种亩产可达500公斤，1983年通过市农作物品种审定委员会审定并定名，其特点是矮秆、优质、早熟、高产、耐寒，后季稻和单季稻均适宜栽种。联合国粮农组织（FAO）国际原子能机构（IAEA）曾来函征询品种系谱。1982～1986年，寒丰在本市推广80.1万亩。80年代末，市农科院作物所用寒丰做基础，选用优良亲本配组，育成87繁10、87繁20和87繁50等3个新品种。亩产达500公斤以上，米质超过当家品种82—04。

栽培技术方面，1961～1963年，市农科院作物所同华东师范大学等单位协作，进行单季晚稻亩产500公斤以上的栽培技术研究，提出高产栽培技术。70年代，粮食三熟制是上海市郊主要栽培制度。1975年，市农科院作物所从农民群众生产实践中，总结出三熟制早稻亩产500公斤的高产栽培技术，提出早、中、晚熟品种合理搭配和早管“攻头”促早发，巧管“控中”促稳长，勤管“抓尾”促活熟的肥水管理技术。1980年，上海市农业机械化研究所首次进行工厂化晚稻育秧研究。由于该项研究在生产上应用投资大、成本高，未能大面积推广。1989年，为进一步提高郊区水稻单产，由市农业局牵头，组成上海市杂交水稻中试开发项目，重点开发寒优湘晴和寒优1027。1990年全市制种面积2001亩，并总结了亩产600公斤的示范点经验。

2.大麦、元麦

上海的大麦研究是从解放后开始的。1952年起广泛开展大麦品种资源的征集、鉴定和整理工作。1979～1980年，市农科院作物所共征集鉴定609份大麦品种资源。其中国外339份，外省市103份，本市146份，野生4份，产地不清17份。在此基础上，于1984年完成编写《上海市大麦品种目录》和《上海大麦品种志》。

1966年，在南汇县浙农光芒二棱大麦品种上首次发现黄花叶病后，70年代蔓延至宝山、川沙、南汇、嘉定、上海等县，严重影响大麦产量。1977年市农科院作物所进行大麦抗黄花叶病育种研究，从1万余份抗病种质资源中选出抗病品种170份，经过多年多点重复鉴定，找到中间材料和转移抗病基因。终于在1990年育成抗黄花叶病的沪麦8号、沪麦10号等大麦新品种，抗性达到国际水平，推广面积占大麦栽培面积的80％。

1957年起，上海曾先后引进一批大麦和元麦品种，其中1968年由宝山县种子站引进的二棱大麦品种早熟3号，试种后很快成为郊县大麦当家品种，1976年就推广种植122万亩。上海的大麦杂交育种研究从1959年开始。1960年，上海师范大学生物系储昕等人用宝山二棱作母本，尺八大麦作父本杂交育成小将大麦，亩产200～250公斤。市农科院作物所在1968年用浙杂12为母本、早熟3号为父本育成的沪麦4号分蘖成穗率较高，抗倒耐肥，亩产250～300公斤，1985年市郊种植面积达53.28万亩，长江中下游各省也大面积推广。1988年，从墨西哥（国际玉米小麦改良中心）引进贝纳（Y80—81）杂交大麦种，经穿梭轮回选育成啤饲兼用大麦新品种申麦一号获得推广。

二、棉花

引入棉种开展研究，是在19世纪末叶开始的。清光绪十六年（1890年），美国陆地棉种被引入上海种植。民国期间，上海农学会进行过美棉试种，大部分为德字棉和珂字棉品种。

50年代～70年代初的20余年间，上海的农业有关部门在生产实践中通过研究，对棉花进行了三次品种改良。50年代初，市农业部门引进“岱字棉15号”品种，1965年实现了棉种的全面更新，使棉花产量和品质得到大幅度提高。60年代初，市农科院作物所开展了系统选育，从“岱字棉15号”为母本育成“613”新品种。皮棉产量比“岱字棉15号”高10％左右。1964年，市棉花原种场从“岱字棉15号”中选育出“沪棉204”在上海郊区推广，而且还推广到邻省。

70年代，上海棉花选育逐步转向品种间杂交育种研究。市农科院作物所曾研究育成早中熟的“小叶棉”、适合麦后直播的“3005”的杂交棉种，并与宝山、奉贤、南汇、嘉定等县农科所组成协作网，开展陆地棉品种间杂优利用研究，先后选育出一批强优势杂交组合。

70年代后期，上海华东师范大学、市农科院作物所和上海农学院等单位，相继开展棉花胚珠离体培养技术研究，对克服棉属远缘杂交不亲和性、改进育种手段作了新的探索，石鸿熙撰写了《棉花的生长和组织解剖》一书。

1980年起，市农科院等单位以陆地棉作母本，野生棉作父本，进行棉属种间杂交育种研究。先后将异常棉高品质基因转移入陆地棉中，获得新的种质，为培养HAH型棉花新品种奠定了基础。

在棉花高产栽培技术研究方面，1963年，市农科院研究“河泥方格薄膜育苗和营养缽薄膜育苗栽培技术”获得成功，在市郊迅速推广。1975～1977年，上海师范大学生物系在嘉定县研究成功机套槽移栽技术，对实行棉花麦后移栽，提高复种指数，争取粮棉双高产起了重要作用。1974年市农科院在总结南汇县泥城公社棉花“三促三控争三桃”和棉花“三黑三黄”的基础上找出高产稳产的生育规律，有效控制苗铃脱落。同年，中科院上海植物生理所研究证明使用赤霉素等可以防治棉花蕾铃脱落和使用GMH可控制营养生长，有效地促进棉株多结铃。1979年，市农业局和市农科院作物所组织郊县15个单位成立市棉花高产联合试验协作组，总结高产棉田的栽培技术和生育规律，进行棉花高产协作试验。

1982～1983年，市农科院新场基点进行移栽棉耕翻、深栽和根系生长研究，促进棉花根系快生早发。1982～1985年中科院上海植生所和南汇县农科所协作，开展棉花科学施肥研究。采取以科学施肥为中心的棉花稳产高产措施，使皮棉亩产稳定在75～100公斤的水平，而且可以节省化肥用量。1983年市农业局推广上海植生所“棉花科学施肥”经验，奉贤县1984年推广面积占棉花栽培面积的70％，12万余亩棉花平均单产达91.15公斤，品级达2.91级。

三、油菜

50年代，市郊油菜品种从白菜型更换为甘蓝型后，市科研和生产部门开展油菜新品种选育研究工作。60年代初期，市农科院从引进的胜利油菜品种中，开展系统选育研究，选出超过原有种性的新品种胜利52。1968年，又与松江县农业部门合作，选育成沪油2号、矮萁胜利两个新品种。70年代，为适应“油—稻—稻”三熟制生产的需要，市农科院选育出胜利青梗、沪油3号等品种。70年代末80年代初，上海县选育出上油2号、南汇县选育出汇油50、金山县选育出漕泾胜利。这些品种都在市郊推广，有的一度成为主栽品种之一。

60年代开始，市农科院还开展油菜杂交育种的研究工作，先后育成的沪油23和勺叶青两个新品种，成为市郊70年代的当家品种。

80年代，市农科院科研人员运用生物技术原理，利用油菜品质分析实验室的先进设备，在加拿大国际发展研究中心的支持下，经过9年努力，培育出上海市第一个低芥酸油菜品种“申优青”，90年代初开始在郊区推广。

对于油菜的杂种优势利用，市农科院作物所科研人员早在60年代中期就开始研究。到70年代，进行制种利用。80年代初，先后选育出3个育性分离相对稳定的两型系，并找到一个相应的恢复系，实现二系配套。1984年试种后，表现出明显的增产效果。1987年该项研究获国家发明三等奖。“细胞核雄性不育秧菜杂种优势利用研究”处于国际领先地位。