|
一、生产起伏
上海地区葡萄，最早见之于文字记载的是清嘉庆《松江府志》，当时称之为“蒲萄”。
葡萄成片栽培，始于20世纪60年代初期。当时引种保加利亚酿酒葡萄品种，因未与酒厂衔接购销，葡萄卖不出去。60年代后期，泥城果园从浙江引种栽培，因病害多而告失败。1967年，又从日本引种葡萄，因修剪过重，植株徒长，产量偏低，栽培面积徘徊不前。70年代后期，泥城果园从北京引种酿酒葡萄，生长结果良好，成为中国酿酒厂的原料生产基地。同期，宝山、奉贤的庭院葡萄发展迅速，奉贤的“新寺葡萄乡”开始名扬上海。1974年，全郊区产葡萄150吨。80年代初期，市农科院园艺所开始了葡萄专门研究，交流引进日本果树专家总结提出的“巨峰”葡萄稳定树势、控制徒长的新技术，并在嘉定县马陆乡试验成功，为巨峰葡萄的迅速发展，起了良好的示范作用。嘉定县把发展鲜食葡萄作为农村产业结构调整的重要项目，建成了万亩葡萄生产基地。同时还选出优良品种“拜康尔早生”，进行了葡萄果汁的开发。1990年，全市种植面积1151公顷，产量16157吨。主产区为嘉定县，占全市总产的70％。
1974～1990年上海郊区葡萄产量统计表
单位：吨
|
年份 |
产量 |
年份 |
产量 |
|
1974 |
150 |
1983 |
476 |
|
1975 |
145 |
1984 |
344 |
|
1976 |
125 |
1985 |
1943 |
|
1977 |
190 |
1986 |
1959 |
|
1978 |
150 |
1987 |
4961 |
|
1979 |
370 |
1988 |
10164 |
|
1980 |
285 |
1989 |
16090 |
|
1981 |
320 |
1990 |
16157 |
|
1982 |
780 |
|
|
二、品种演变
民国19年以前，上海一些县志记载的葡萄品种（俗名）有“婴奥”、“山葡萄”、“野葡萄”、“水晶葡萄”等。
60年代，从保加利亚引种“巴米特”酿酒葡萄；从日本引种“巨峰”鲜食葡萄；从外省市引种了“甲州三尺”、“金皇后”、“青香蕉”等，都因缺乏栽培技术和品种不对路，没有多大发展。70年代，从北京引种“北醇”、“北红”等品种，有了少量发展。80年代初，“巨峰”葡萄栽培技术有了突破，又恰逢农村种植业结构调整，获得了迅速发展，基本替代了原来的老品种。目前，郊区以种植“巨峰”为主要品种，其次是“红富士”，再次是“先锋”、“青香蕉”、“国宝’等品种。
三、技术进步
1.育苗
上海地区以前一直延用扦插繁殖。80年代初，开始用黑地膜扦插育苗，成活率高，苗木质量好，还可免除中耕除草，省工省时。少数葡萄园还用嫁接育苗，砧木为刺葡萄。
2.栽培
其架式有篱架和棚架两种。目前大田成片栽培的葡萄多为篱架，庭院葡萄为棚架，栽植密度差异很大，每亩37～200株不等。80年代中期，上海地区“巨峰”葡萄生产技术有了突破，发现副梢母枝的葡萄结实优于主梢母枝，所以，纷纷培养副梢作为结果母枝，成为提高“巨峰”葡萄产量的重要措施。
3.生长调节剂的应用
采用赤霉素进行保花保果。80年代末，还试用赤霉素50～200PPM，生产无核葡萄。
|
