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一、生产起伏
上海柑桔，较早见之于文字记载的是明嘉靖《上海县志》，其中讲到“湖乡多柑桔”。清代和民国时期的上海地方志，较详细地记载了上海柑桔的种类、品种等。当时柑桔作庭院点缀，自种自食，种类有柑、桔、橙、柚等，主要作蜜饯、观赏、绿篱等，栽培数量不多。
20世纪60年代，上海开始大规模引种和成片栽培，至70年代后期才引种成功。上海地区发展柑桔生产的最大障碍是冻害，不少县志或详或略都有记载。明正德四年（1590年），《青浦县志》记述：“是冬极寒，竹柏多槁死，橙桔绝种数年。”1958～1960年，宝山县发展成片桔园，因受冻害而失败。1972～1973年，崇明县、南汇县和宝山县长兴岛等地，再度引种，建立生产基地，又遇上1977年历史上罕见的大冻害，全市2700亩柑桔所存无几。而长兴岛上的24亩柑桔园却受冻较轻，次年亩产仍达1350公斤。这是因为该岛具备特有的小气候条件，并选择耐寒品种，进行密植栽培，建立防护林带，才得以保存。1979年，大治河南岸发展柑桔333多公顷。1982年长兴岛发展1000公顷，横沙岛发展533.3公顷。1989年，全郊区共种植柑桔3133公顷，产量2万吨。重点柑桔区在大治河南岸、长兴岛、横沙岛及崇明岛。其他各县也有少量种植。主要品种为“温州蜜柑”。
上海地区栽培柑桔的成功与发展，开创了我国柑桔北移的成功经验。而且还荣获1989年度农业部优质水果称号。上海柑桔还从1988年开始出口加拿大、新加坡等国家。
1977～1990年上海郊区柑桔产量统计表
单位：吨
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年份 |
产量 |
年份 |
产量 |
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1977 |
72.3 |
1984 |
2574.5 |
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1978 |
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1985 |
2991.1 |
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1979 |
485.2 |
1986 |
6408 |
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1980 |
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1987 |
11281 |
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1981 |
576.8 |
1988 |
12889 |
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1982 |
903.5 |
1989 |
28467 |
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1983 |
1437.1 |
1990 |
25768 |
二、品种演变
清代和民国时期的《上海县志》记载的柑桔品种没有什么变化，其种类有桔、柑、金柑、枸桔、橙、香橼、代桔、柚等。
60年代从浙江温州、黄岩和湖北宜昌等地引种温州蜜柑、甜橙、脐橙等。因甜橙、脐橙对温度要求高，冬天容易受冻，没有发展起来。
现在上海郊区栽培的柑桔品种绝大部分是温州蜜柑。它有许多品系，60～70年代以“尾张”品系为主，80年代，“宫川”、“龟井”等早熟品系也得到发展。目前还在试种的特早熟温州蜜柑品系有“德森”、“桥本早生”、“宫本早生”等。尚有少量“黄皮桔”、“本地早”等品种。利用塑料大棚和玻璃温室等设施栽培的，还有“夏橙”、“甜橙”、“脐橙”等品种。
三、技术进步
1.繁殖育苗
明代、清代和民国时期，上海的柑桔都是实生繁殖。清同治《上海县志》记载：“种出福建，邑产每因弃核而生，其结实者味带酸，不如原产。”实生繁殖，品质易退化。20世纪60年代初，采用砧木为枳壳，它具有树冠矮化、抗寒、抗线虫、早结果、丰产、果实品质好等优点。
2.抗寒栽培
民国《宝山县续志》记载：“须植向阳之地，冬令尤宜以棉稻之属护其本，否则经冰冻而易萎。”本世纪70年代末80年代初，才找到抗寒的几种可行方法：（1）选择“温州蜜柑”等抗寒品种；（2）栽培地区应选择冬季最低气温高于平均气温的小气候区域，如长兴、横沙等地；（3）营造防护林带，并且形成“E”字形，以防寒潮袭击；（4）幼龄树冬季覆盖、培土；（5）密植栽培；（6）寒潮到来时，及时灌水；（7）严格控制晚秋梢。
3.生长调节剂的应用
50年代后期开始，上海先后生产出赤霉素（920）、乙烯利等生长调节剂。在柑桔生产上应用赤霉素有利于提高柑桔座果率，应用乙烯利进行柑桔果实的催熟，应用2.4—D涂果蒂使柑桔保鲜耐贮，应用多效唑（PP333）抑制柑桔夏梢生长。
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