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一、生产起伏
元麦，又称裸大麦或米大麦。据史书记载，晋元帝大兴年间，上海郊区已有元麦种植。到了民国时期，有了较大发展，据《江苏省鉴》记载：民国20年（1931年）前后，嘉定、宝山、南汇、奉贤、崇明等县的种植面积达40万亩左右，总产量为33.77万石。当时沿江、沿海的农民，在青黄不接时，多以元麦粞饭为主食。
50年代～60年代初期，郊区年种植50多万亩，约占三麦面积的1／3，仅次于小麦。平均亩产80公斤左右，总产量4.5万吨左右。60年代中期～70年代中期，由于元麦生长期短，适应粮食三熟制栽培，年均种植面积扩大到80多万亩，占三麦种植面积的40％；由于引进了一些高产新品种平均亩产上升到130多公斤，年总产量达11.5万吨。其中1974年，全市110.93万亩元麦，平均亩产204.5公斤，总产量达到22.68万吨，成为本市元麦总产历史最高年。70年代后期开始，郊区元麦种植面积逐年缩减。1984年，全市元麦降至40.64万亩。1990年，全市元麦仅剩5000多亩，除崇明县外，其他各县基本不种。
上海郊区元麦面积和产量统计表
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年份 |
播种面积（万亩） |
亩产（公斤） |
总产（万吨） |
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1949 |
57.27 |
53.0 |
3.04 |
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1950 |
60.82 |
48.5 |
2.95 |
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1951 |
68.35 |
59.5 |
4.08 |
|
1952 |
62.96 |
72.5 |
4.56 |
|
1953 |
55.67 |
102.5 |
5.70 |
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1954 |
55.64 |
273.5 |
4.09 |
|
1955 |
52.09 |
89.5 |
4.66 |
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1956 |
70.30 |
108.0 |
7.59 |
|
1957 |
72.98 |
71.5 |
5.23 |
|
1958 |
69.04 |
67.5 |
4.67 |
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1959 |
34.35 |
95.0 |
3.27 |
|
1960 |
43.01 |
90.0 |
3.88 |
|
1961 |
41.42 |
76.0 |
3.14 |
|
1962 |
45.05 |
96.5 |
4.34 |
|
1963 |
57.07 |
98.0 |
5.58 |
|
1964 |
63.80 |
118.5 |
7.55 |
|
1965 |
72.46 |
151.0 |
10.93 |
|
1966 |
70.95 |
96.0 |
6.82 |
|
1967 |
59.94 |
118.4 |
7.12 |
|
1968 |
67.17 |
146.0 |
9.79 |
|
1969 |
81.00 |
119.0 |
9.62 |
|
1970 |
87.13 |
134.0 |
11.67 |
|
1971 |
97.74 |
185.5 |
18.15 |
|
1972 |
81.60 |
165.5 |
13.50 |
|
1973 |
134.31 |
76.0 |
10.22 |
|
1974 |
110.93 |
204.5 |
22.68 |
|
1975 |
89.24 |
113.5 |
10.11 |
|
1976 |
60.10 |
165.0 |
9.91 |
|
1977 |
43.03 |
66.0 |
2.84 |
|
1978 |
34.57 |
186.0 |
6.43 |
|
1979 |
37.24 |
241.5 |
8.99 |
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1980 |
41.25 |
218.5 |
9.01 |
|
1981 |
40.60 |
213.0 |
8.64 |
|
1982 |
40.20 |
231.5 |
9.31 |
|
1983 |
44.52 |
189.5 |
8.44 |
|
1984 |
40.64 |
242.5 |
9.86 |
|
1985 |
28.74 |
181.5 |
5.21 |
|
1986 |
19.40 |
226.0 |
4.38 |
|
1987 |
12.53 |
185.0 |
2.32 |
|
1988 |
3.38 |
217.0 |
0.74 |
|
1989 |
1.59 |
197.0 |
0.31 |
|
1990 |
0.53 |
194.0 |
0.103 |
说明：1964～1984年不包括农民自留地。
二、分布变化
民国时期，郊区元麦种植，以崇明县最多，面积占全市元麦面积的40％左右。这种分布格局，一直保持到80年代中期。
三、品种演变
民国时期和建国初期，市郊种植四柱头、白六柱、黑六柱、红筋六柱头、茨菇青等农家品种。1957年，从浙江省引进元麦改良品种立夏黄，60年代初在郊区普遍种植。60年代中后期～70年代，为了适应三熟制的发展，先后引进了萧山三月黄、矮秆齐、757、立新1号、立新2号及浙元114等品种。757穗大粒多，丰产性好，1972年种植面积达53.05万亩，占元麦种植面积的65.45％。
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