概述

上海种植果树，历史上记载最早的有橘、桃、李和葡萄。后因气候变化，17世纪初，橘已为桃代替，成为南方水蜜桃的主产地。据考证，江、浙一带的水蜜桃都起源于上海，美、日等国的众多桃品种也是上海水蜜桃的后裔。20世纪初上海外侨增多，开始引进了草莓、无花果。50年代起，相继引入日本梨、温州蜜柑、巨峰葡萄，并进行品种选育和栽培技术研究，形成了规模生产。特别是温州蜜柑已成为我国北缘地区柑桔的重要生产基地。桃的高产栽培技术也有长足进步，培育了一批早、中、晚熟，鲜食与加工兼用的新品种。随着城市发展，70～80年代以来又引进和扩种了柿、银杏和猕猴桃等。上海花卉栽培也有300多年历史。20世纪初，已有私营园艺场，专门生产兰花、菊花、杜鹃等花卉，以及树桩和山石盆景。解放后，上海建立了植物园和园林科研部门，运用较先进的设备和手段，对花卉进行了系统研究，取得了不少成果。“文化大革命”期间，花卉业遭摧残，花卉被视为“封资修”的玩赏品，近郊130余公顷花卉砍剩6～7公顷，70多家花店只剩4家，园林科研工作濒于停顿。80年代初，花卉业作为一个新兴产业又获得复苏和发展。仅植物园露地花卉就引进国内外种质3000多份。除了园林系统外，市农科院园艺研究所（以下简称市园艺所）、中科院植生所、复旦大学生物系、上海农学院、市农业局林业站等均立有花卉研究课题。上海花木公司、上海花卉联营公司、洛神园艺公司等也结合生产，开展科研工作。

市郊林木有30余种，多为零星种植，很少成片成林。1958年，全国开展绿化祖国植树造林运动，郊区先是营造沿海防护林，后转为“四旁”绿化，以种植用材树为主，引种白榆、杞柳、芦竹、水杉、池杉等都获得成功。据史载，佘山曾产茶，80年代初，市农科院曾引种试种。但现在生产地已移向安徽白茅岭农场、军天湖农场和黄山茶林场，年加工能力2000余吨，为市茶叶进出口公司出口茶生产基地。上海蚕桑也曾有过“蚕熟桑肥桂飘香，茧市开过迎谷场”的兴旺景象。抗日战争时期，不少桑田毁于战火。50年代初，中科院上海实验生物所曾设立蚕桑研究室，开展了研究工作，80年代以来，又加强了蚕桑科研工作，以适应生产需要。1992年，全市桑田已发展到1973公顷，蚕桑产量也有提高。