概述

上海官府建造小型简陋的仓房，始于元至元二十八年（1291年），以后屡有兴废。民国26年（1937年），豆米业公会会员合资在南市三泰码头建造第一座私营豆米仓库。民国38年1月，国民党政府有固定粮仓4处、租用临时仓库3处，总容量4.33万吨。

解放后，接管陈旧的民房仓、祠堂仓、庙宇仓，逐步撤并、调整，新建先进的门架仓、楼房仓及配备微电脑设施的立筒仓。至1990年底，市粮库共15个，仓容107.45万吨，是解放初期仓容量的31.14倍，郊县国家粮库189个，仓容99.5万吨。油脂仓容，1953年5740吨，1989年107500吨。

储粮技术解放前是空白点。从简单的摊晒、烘干、药制杀虫起步，探索密闭保管，真空充氮保管、自然缺氧保管、低温保管。1979年低温、低氧、低药剂储粮试验成功，达到不生虫、不发霉、品质新鲜的目的，在国际上处于领先地位，受到联合国粮农组织的赞赏。粮油食品卫生检测，对粮食、油脂有害物质检测研究，订出食品卫生标准，粮油食品从保证供应提高到保质供应。