【概况】    2006年，全市畜牧业生产受郊区农业产业结构调整、新一轮三年环保行动计划实施以及周边省市动物疫情的影响，畜禽生产减幅较大，上半年畜牧业生产呈下调态势，下半年起减幅明显趋缓，猪禽蛋生产出现恢复性增长。全年畜牧业产值达46.29亿元。生猪出栏252.70万头，比上年下降9.8%，生猪总存栏127.74万头，比上年下降21.47%；其中生产母猪存栏11.82万头，比上年下降18.70%，公猪存栏0.3763万头，比上年下降17.96%。受国内禽流感疫情影响，郊区禽蛋生产减幅较大，家禽出栏5065万只，比上年下降32.2%，其中肉鸡出栏3791.36万只，比上年下降29.52%；肉鸭出栏1237.87万只，比上年下降38.44%。鲜蛋总产量6755.03万公斤，比上年下降19.61%，其中鸡蛋产量3039.51万公斤，鸭蛋产量3715.52万公斤，分别比上年下降16%和22%。上半年，养殖成本上升，原料奶价格未变，生产效益大幅度下降。6月1日起，全市原料奶收购基价从每公斤2.20元上调至2.30元，对稳定奶牛生产起到积极作用。全年饲料产品总产量111.2754万吨，其中配合饲料88.3569万吨，浓缩饲料7.8692万吨，添加剂预混合饲料15.0493万吨。全年饲料工业总产值44.7亿元，比上年增长11.75%。全市有兽药生产企业共30家，全市兽药生产年产值8.2亿元。年内，制定《饲料质量安全技术规范》、《规模化奶牛场生产技术规范》、《猪肉中β肾上腺素能激动剂的检测》、《饲料和畜禽产品中激素多残留检测技术标准研制》和《饲料中牛羊源性成分检测（实时荧光PCR法）》等5项地方标准。全市评出37家标准化畜禽养殖场，其中市级标准化养猪场2家、养禽场7家、奶牛场8家、区县级标准化养猪场20家。全市累计有标准化畜禽养殖场87家，其中国家级标准化畜禽示范场3家，市级标准化畜禽场29家，区县级标准化畜禽场20家。为推广应用现代畜牧业生产技术和技术装备，改变畜禽养殖生产方式，全市以项目建设为载体，推进畜禽养殖场标准化、生态化建设。安排标准化示范建设项目5个，其中养猪场3个，奶牛场1个，养禽场1个，总投资650万元（其中市财政安排专项资金385万元），重点用于标准化、生态化、设施化建设的投入。生猪品牌化建设迈出新步伐。上海生猪产业开始走上生产、加工、销售一体化经营道路，拥有上海农工商肉食品公司的“爱森牌”、浦东新区的“猪状元”和“高山牌”、大丰地区的“丰海牌”、崇明县的“星旺牌”、奉贤区的“奉金牌”、南汇区的“祥欣牌”等猪肉品牌。其中“爱森牌”肉产品通过HACCP体系和市农产品质量安全认证，并获上海市著名商标和上海市名牌产品称号。

    （曹海平）

    【畜牧生产管理系统运行】    该系统于1月中旬开始运行。畜牧生产管理系统是猪肉生产过程的关键控制点技术标准和规范建立的安全生产过程控制信息系统，对日常生产中的种畜、饲料、防疫、治疗等环节予以记录，建立生产档案，促进企业建立诚信体系。至年底，该系统在全市65家规模化养猪场应用，各养猪场均有1名信息员负责系统的数据更新和维护，系统使用情况良好，系统内相关的生产档案，如饲料添加情况、动物免疫情况还可上传到数据汇总中心，市、区两级畜牧行业主管部门、卫生监管部门可以利用该系统实施数据管理、统计分析，辅助政府进行监督管理工作。

    （曹海平）

    【肉食品安全联席会议准入范围扩大至27个省市】    为共同把好肉食品安全关，1998年起市畜牧兽医办公室与供沪省市畜牧主管部门建立联席会议制度，1998—2006年召开联席会议12次，准入范围从1998年的5个省扩大到2006年的27个省市，逐步实行外省市生产基地场与上海定点屠宰场的对接，以及外省市屠宰加工企业与上海肉类批发市场的对接。市动物卫生监督所对全市8个指定公路道口动物防疫监督检查站实行数字化管理，对外地进沪生猪实施IC卡追踪管理，实现产地、道口和屠宰场（市场）的对接，做到进沪生猪的可追溯性。

    （曹海平）