【概况】　上海蔬菜业以提高蔬菜品质质量为中心，调整蔬菜品种和种植结构，实施科技兴菜战略，开拓国内外两个市场，确保增加农民收入，取得明显的经济和社会效益。全市4万公顷蔬菜田生产蔬菜达300万吨，销售产值26亿元；日均上市鲜菜5000吨，上市蔬菜品种60～70只。全市比上年扩种1.33万公顷常年种植蔬菜的菜田，种植品种注重调整发展适应市民需求的各类名特优新蔬菜品种，日本南瓜、耐热青菜、人参果、珍珠菜等30多种国内外新品种种植面积不断扩大。全市上市蔬菜平均价格由上年的每吨800元上升至860元，比上年增长7.5％。各菜区确保上市蔬菜安全卫生。全市先后建立61个蔬菜标准化园艺场，发展133.33公顷露地防虫网栽培，增设蔬菜农药残留速测点，并在全市100个园艺场和100个种菜大户内建立蔬菜安全卫生质量跟踪制度、合格检测制度和上市蔬菜质量承诺制度。一批有机蔬菜基地和优质蔬菜基地先后得到国家环保总局有机食品发展中心和上海市优质农产品质量认证中心的认证。10月亚太经合组织（APEC）会议期间，率先建立质量记录规程的蔬菜园艺场出色地完成会议宾馆的优质农产品供货任务。

（方志权）

【出口蔬菜总量创历史最好水平】　上海菜区12个区县（公司）已建有出口蔬菜基地6666.67公顷，其中种植面积较多的有农工商、金山、奉贤等区（公司）。出口蔬菜品种除面广量大的白葱、洋葱、卷心菜外，还先后开发黄瓜、茄子、紫苏等花色小品种，出口主要国家和地区有日本、韩国、新加坡、新西兰等10多个国家和地区，出口总量8万吨，创历史最好水平。

（方志权）

【有机蔬菜上市1500吨】　2001年发展了南汇宣桥有机蔬菜基地，全市已有7个有机蔬菜基地，占地100公顷。其中崇本堂园艺场已获国家环保总局有机食品发展中心（简称OFDC）的正式颁证，奉浦等4个基地获得准有机蔬菜颁证。崇本堂、奉浦等园艺场种植蔬菜品种都在40个以上，全年全市上市有机蔬菜1500吨，比上年翻一番。这些品优质佳的蔬菜，50％通过超市、宾馆、专卖店销售，50％出口到日本、中国香港等地。

（方志权）

【上海形成进出自如的“蔬菜流”】　上海相继建成了各类开放式的蔬菜批发市场50多个，对外来客菜和本地郊菜实行公平公正交易。市有关部门每天将当日上海菜市各种蔬菜价格、供求信息通过各类网络、媒体提供给上海及全国各地的蔬菜生产者和营销户。上海蔬菜来源遍布全国20多个省、直辖市、自治区，最多一天入沪外来客菜高达4000多吨，最远的外来鲜菜来自美国的加利福尼亚州。同时上海本地郊菜青浦茭白、长征番茄、宝山黄瓜、嘉定草头、新场青菜等走向全国市场。全市每月销往全国的特色蔬菜4万多吨。沪郊鲜菜出口全年达8万吨。一个以市场开放，公平共享和双向流动为特色的“蔬菜流”已在上海形成。

（方志权）

【深池浮板水栽培蔬菜温室投入生产】　奉贤现代农业园区从加拿大海卓尚公司引进的农业高科技温室深池浮板水栽培蔬菜温室，占地2公顷，其中温室面积1.5公顷。其生产工艺是，以浮板作为载体在营养池中种植蔬菜，由电脑控制温度、湿度、氧气质量、光照指数以及池中营养液成分等生态指标，用封闭式生产控制病虫害，创造一个最有利于蔬菜生长的生态环境。该温室年产波士顿生菜、菠菜、米苋等绿色蔬菜1000吨以上，是一般蔬菜温室产量的10～20倍，并且一年四季天天都有蔬菜收获。

（方志权）

【推广蔬菜露地覆盖防虫网技术】　蔬菜防虫网露地覆盖栽培技术是将露地的蔬菜置于用支架撑起的纱网里进行栽培，使蔬菜免受小菜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫等害虫的侵害，既达到防虫效果，又使蔬菜不受任何农药污染，保障产品的安全、卫生、优质。全年上海菜区采取多元化投资建设的办法，共推广露地覆盖防虫网133.33公顷。

（方志权）