【概况】　2001年，全市水产品总产量为297658吨，比上年增长3.10％。其中海洋捕捞102269吨，比上年减少14.9％；海水养殖2635吨，比上年增长24.76％；淡水养殖184429吨，比上年增长15.99％；淡水捕捞5583吨，比上年增长1.16％。渔业总产值达40.13亿元，比上年增长21.8％，继续实现产量稳中有升，产值增长大于产量增长。其主要特点：（1）产品结构调整继续发挥优势，特种水产品产量明显增长。全市特种水产品产量达47987万吨，占水产养殖总产量的25.65％。比上年提高7个百分点；特种水产品总产值16.2亿元，占水产养殖总产值的56.1％；产值亿元以上的特种水产品有罗氏沼虾、河虾、南美白对虾、河蟹等。（2）现代渔业示范区示范作用，促进了区域优势的形成。崇明县稻田养蟹区域优势的形成，面积达到3866.7公顷，占全市养蟹面积50％以上；奉贤区对虾养殖业的迅速恢复和养虾业的发展，面积超过4666.7公顷，虾类总产量达到16896吨；青浦区淡水虾的养殖，迅速改变了渔业产业结构，养殖面积达2666.7公顷。（3）水产产业化水平明显提高，经济效益明显增长。在实施水产产业化扶持政策以来，相继形成一批产业化龙头企业，围绕虾、蟹两大优势产业，形成虾苗生产、养殖、饲料加工和虾产品深加工为一体的大型水产养殖龙头企业。（4）建立上海市水产品安全防范检测网络和水产品安全监管体系。在贯彻落实农业部无公害食品行动计划中，按照市政府《上海市食用农产品安全监管暂行办法》的规定，建立了上海市水产品安全防范检测网络和水产品安全监管体系，实施对水产品生产、加工、流通各环节的安全监管，确立了食用水产品安全保障制度，形成从池塘（海洋）到餐桌的“绿色链”，使市民吃到放心鱼。（5）远洋拖网加工船开展公海竹荚鱼资源开发性探捕。在原“开欣”轮的基础上增派“开创”、“开拓”两轮进行生产，取得明显的经济效益。

（高雪祥）

【水产品安全防范网络建立】　2001年，在贯彻落实农业部无公害食品行动计划中，按照市政府《上海市食用农产品安全监管暂行办法》的规定，建立上海市水产品安全防范检测网络和水产品安全监管体系，使市民吃到放心鱼。上海市水产办公室分别成立水产养殖、水产品流通与水产加工两个专业工作组，并制定发布《上海市水产健康养殖操作规范》、《上海市开展渔用生产资料打假活动的实施方案》，编印《上海市水产健康养殖推荐使用的渔药目录》，拟订《水产品安全卫生承诺书》和《水产批发市场水产品质量承诺书》。在水产养殖领域建立的三级检测网络，全年检测覆盖2000公顷养殖面积，计划用3年时间检测网覆盖全市10666.7公顷精养鱼塘。水产品加工与流通三级网络，检测覆盖全市水产品交易量的75％。同时还确定20家水产养殖单位为水产健康养殖基地，6家水产品批发市场为水产品流通安全检测点。26家网络单位通过市有关部门和专家的验收，并正常开展工作。7月起，水产养殖检测网络每月3次对2000公顷重点水产养殖水域进行常规检测，水质总体情况良好；对市郊36666.7公顷水产养殖水域的污染情况进行调查，水质总体处于可控状态；对市场反映鱼头中重金属含量超标的问题，检测网络从市郊9个区养殖场随机采集110个鳙鱼头，进行重金属残留量的专题检测，结果总体符合《国家食品卫生标准》；对流通领域里的虾仁、贝壳类水产品抽检101个样本，合格率达99％。11月份，对市场大闸蟹进行抽检，抗生素等含量均符合国家有关标准，未发现超标情况。

（高雪祥）

【现代渔业示范区作用显现】　2001年，第一批现代渔业示范区初步达到建成“渔业科技创新基地、高新技术转化基地、渔业产业结构调整的示范基地和先进渔业技术装备的推广基地”的目标，对推进上海市水产业结构调整和区域优势的形成发挥了很大作用。崇明县稻田养殖示范区的建设加速了崇明稻田养蟹区域优势的形成，年内全县稻田养蟹3866.7公顷，占全市养蟹面积50％以上，并带动了市外（江苏、安徽、江西、湖北）养蟹基地的发展，面积达13333.3公顷以上。全县养蟹业总产值可达6亿元，约占该县渔业总产值的50％，占农业总产值的18％。奉贤区海水虾类养殖示范区的建设，促进了对虾养殖业的迅速恢复和全区养虾业的发展，年内全区养虾面积超过4666.7公顷，其中淡化驯养南美白对虾1333.3公顷，虾类总产量达到16896吨，占该区水产品总产量61％；总产值3.98亿元，占该区渔业总产值的78％，约占该区农业总产值的17％。青浦区的淡水虾类养殖示范区建设，迅速改变了该区水产业结构调整一度落后于全市平均水平的状况，年内河虾养殖面积达2666.7公顷，约占全市河虾养殖面积的70％，产量4500吨，产值1.3亿元，占该区渔业总产值的26％，占农业总产值的4.7％。同时，实施水产产业化扶持政策后，全市相继形成一批产业化龙头企业，围绕虾、蟹两大优势产业，形成虾苗生产、养殖、饲料加工和虾产品深加工为一体的大型水产养殖龙头企业。2001年，这些企业在做大产业上取得明显成效，部分产品进入了国际市场。奉贤海光企业集团水产品加工厂，年内共加工各类虾产品1000吨，其中约50％出口。东风农场水产养殖场，在中华鳖养殖总体上处于低谷的情况下，通过建立多元化投资机制、加强管理，提高产品质量，实现低成本扩张，年内养殖规模近200万只，初步实现良种选育、苗种生产、成鳖养殖的产业化生产，该场生产的“东泰牌”生态鳖在2001年上海市首次优质农产品认证中通过认证。农工商名厨水产食品有限公司，继续发挥罗氏沼虾加工的优势，加工罗氏沼虾达30万公斤，并实施名牌效应战略，利用行业内部“一只鼎”品牌的优势，联合生产“一只鼎香糟大虾”，取得良好的经济效益。

（高雪祥）

【中日、中韩渔业协定影响近海渔业】　根据《联合国海洋法公约》的基本原则，中国相继与日本和韩国签订了政府间渔业协定，中日渔业协定和中韩渔业协定分别于2000年6月1日和2001年6月30日生效。两个协定生效后，全国有3万艘渔船，涉及30万渔业劳动力、100万渔业人口，要从传统渔场撤出，给上海近海渔业造成一定的影响。对此，上海渔业一方面要安排部分渔民面临转业、转产，实施跨行业的发展；另一方面要走出东、黄海，加大开拓发展远洋渔业。

（高雪祥）

【上海远洋渔业公司开发智利外海竹荚鱼资源获突破性进展】　2001年，上海远洋渔业公司大型拖网加工船队开展大洋性（公海）竹荚鱼资源开发性探捕，被国家列为“十五”期间重点发展项目，并得到农业部、财政部的支持。年内，该公司加大开发的力度，扩大生产规模，增派“开创轮”、“开欣轮”再度赴智利外海进行开发性探捕生产，取得突破性进展。在计划作业时间内，“开欣轮”的平均日产量达到58吨，“开创轮”由于进入渔场时间较晚，作业时间较短，对生产有一定影响，但平均日产量也接近30吨。

（尚远渔）

【陆基水产养殖技术获市重大科技成果一等奖】　2001年，陆基水产养殖技术获市重大科技成果一等奖，并被国家科技部列为2002年重点推广项目。该技术以解决自身的水污染为前提，采用封闭式水循环养殖，养殖用水经处理后排放，可重复使用，减少养殖用水对环境的污染。其养殖产量是自然水域产量的数十倍至百余倍，且具有占地面积小、用水量少、无污染、不受地域限制等诸多优点，尤其适合于名特优新水产品的高密度、集约化商品养殖和暂养。

（高雪祥）

【第一条绿色水产品链开启运作】　2001年，上海水产集团在上年建成的第一条绿色水产品链中10个水产品通过“绿色食品标志”认证（见2001年版本年鉴第51页）的基础上开启运作，仅1月份的销售额就达985万元，同比增长24％，成为水产品销售的新亮点。

（水技中）