【概况】　2000年，全市水产总产量28.87万吨，比上年增长4.34%。其中，海洋渔业总产量12.02万吨(含市郊群众海洋渔业产量41508吨)，占总产量的41.63%；海、淡水养殖渔业总产量16.11万吨(含海水养殖产量2112吨)，占总产量的55.81%；淡水捕捞总产量7386吨(含长江捕捞产量1867吨)，占总产量的2.56%。渔业总产值37.9亿元，比上年增长19.52%，占上海农业总产值的17.53%。其主要特点：(1)水产养殖水面利用率有较大幅度提高，比上年增长8.5%。市外养殖基地面积达到8667公顷，主要由宝山、崇明两地利用长江中华绒螯蟹苗资源和养殖技术，在江苏、湖北、湖南、安徽等租赁承包了湖泊、水库等大水面，取得很好的经济效益。(2)渔业品种结构调整发展快，名特优新水产品养殖面积扩大。年产量2.98万吨，占水产养殖总产量的18.47%，比上年增长5.72%；特种水产品品种达三十多个。其中虾类产品产量16442吨，蟹类水产品产量5343吨，分别比上年增长43.38%和29.10%。(3)稻田养殖成为水产养殖业新的经济增长点，全市稻田养殖虾、蟹面积已突破6667公顷。(4)国营企业坚持改革创新，首批10个加工水产品均获得国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品标志。远洋渔业赴南美智利外海新渔场试捕竹荚鱼获得成功，为利用大洋公海渔业资源开创了新路。(5)现代养殖渔业示范区建设进程加快，产业化经营企业经济效益明显增长。1999年起分别在青浦、奉贤、松江、崇明等地建立具有区域优势和特色的现代养殖渔业示范区已初见成效。奉贤的海水虾类养殖示范区对虾养殖成功率达70%以上，平均亩利润3000元以上，所采用的对虾健康养殖模式，受到国内外专家的好评，被全国海水养殖专家咨询组评为全国对虾健康养殖示范区第一名。(6)渔业产值增长速度明显高于产量增长速度，渔业经济质量有明显提高。

(高雪祥)

【建立陆基水产养殖技术示范中心实验室】　2000年，上海市水产技术推广站、上海市水产研究所建立陆基水产养殖技术示范中心实验室。陆基水产养殖(Land-based Fish Farming)采用全封闭式水循环、运用高新技术组合的新型水产养殖技术。该技术具有五个优点：一是小系统、大组合。在一个陆基水产养殖工厂内可进行不同品种和不同盐度的养殖，各自独立的生命系统之间不易交叉感染或相互影响，且能采取“倒茬”养殖方式，使疾病发生的可能降到最低点。二是节电。每处理1吨水平均耗电10瓦，只占以往的工厂化养鱼(包括发达国家)耗电的二十分之一。养殖每公斤40元的鱼(以密度25公斤/立方水体计)，养殖周期6个月，每公斤鱼消耗的电费约4元，仅占成本的10%。三是省地、节水。在单位养殖产量相同的条件下，占地仅是传统养殖方式的十分之一至十五分之一，每立方水体能生产25～50公斤的水产品，10立方水体相当于1亩精养鱼塘的产量。传统养殖方式1亩鱼塘耗水至少1000吨，而陆基养殖，每个独立循环系统只用不到30吨的水，且99%以上的水可再循环使用，每日补充水量不到1%，传统养殖要获得高产，每日换水量在100吨以上。四是养殖不受到外界水环境的影响，大部分的水都可再循环利用。五是采用现代化的新技术。采用自动化的水质监测、控制系统，对pH、溶解氧、电导度、温度、氧化还原电位、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等8项主要水质指标进行连续自动监测。安装断电报警、停流报警及补水等自动化控制装置。采用太阳能来节约用于加热的能耗，能延长养殖鱼类的生长周期。

(高雪祥)

【“龙门”牌水产品获“上海市名牌产品”称号】　2000年，“龙门”牌水产品被上海市名牌商品评审委员会授予“上海市名牌产品”称号。其范围包括加工过的鱼、冻品、冰鲜鱼、鱼制食品、虾蟹、鱿目鱼、甲鱼、水生贝壳、食用水生植物提取物、海参、海蛰、干贝、鱼干、水产罐头等29类产品，以及水果、蔬菜罐头、加工肉、生熟肉、家禽等食品系列。

(吕晨)

【从“海洋到餐桌”的绿色水产链初步形成】　2000年，上海水产集团投资2000万元，初步建成一条从“海洋到餐桌”的绿色水产链。在全市率先推出鳕鱼片、鱿墨卷、鱿墨块、去足蟹块、百粒虾球、冻虾仁、虾球、虾肉鱼圆、天妇罗、鱼排等10个绿色水产品，并获得国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品标志。

(吕晨)

【上海首家水产品拍卖市场开业】　12月18日，由水产集团创办的水产品拍卖市场举行开业暨试拍仪式。水产品拍卖市场位于江浦路四号码头，占地1200平方米，堆场面积700平方米；采用先进的电子化、信息化管理设备，在拍卖交易过程中实行现场录音、电脑结算。拍卖市场开业后，首批参加会员制交易的客户达二十多家。开业当天试拍一个多小时就拍卖带鱼、鳗鱼、对虾等水产品3.05吨，营业额12.4万元。

(吕晨)

【上海“开欣”号渔轮试捕南美竹荚鱼获得成功】　4月30日，远洋渔业公司派出4400吨级的远洋拖网加工渔轮“开欣”号赴东南太平洋智利外海渔场试捕竹荚鱼。“开欣”号积极探索科学捕捞及精深加工相结合的方式，从日本引进可360°旋转的彩色扫描声纳仪；从挪威进口喂料、理鱼、去鳞、深度去皮、开片等系列高质量的生产加工设备，使原来每分钟100条鱼的处理速度提高到每分钟250条，加工产品品质获欧盟HACCP及美国FDA卫生质量认证。至9月下旬，运回上海的竹荚鱼产品总量达789吨，其中鱼片466吨、原条鱼286吨、鱼粉36.5吨。

(吕晨)

【稻田水产养殖经济效益明显】　2000年，全市稻田水产养殖总面积约6667公顷，约占稻田总面积的0.5%。其中，稻田养蟹面积4800公顷、稻田养虾(青虾、罗氏沼虾)1200公顷；稻田虾、蟹混养667公顷。稻田养殖总产量为5139吨。平均0.067公顷约产50公斤，平均每0.067公顷利润500～800元，比纯种稻利润增加400元以上。为使稻田养殖健康、可持续发展，市水产办公室制订了《上海市稻田养殖罗氏沼虾操作技术规范》，并与稻田养殖最为集中的崇明县联合建立稻田养殖示范区。该县中江特种水产开发有限公司承担市稻田养蟹示范区项目。其中，8.71公顷稻田养蟹净利润达15万元，平均每0.067公顷利润达1150余元。奉贤县水产技术推广站实施稻田养殖罗氏沼虾和青虾二茬养殖技术，水稻0.067公顷产350公斤，第一茬罗氏沼虾0.067公顷产达51.5公斤，第二茬青虾0.067公顷产达30公斤，0.067公顷利润超过2000元。

(高雪祥)