【概况】　1997年，连锁超市在规模化、规范化建设方面取得了新成效，超市、便利店、专卖店、货仓式商场等多种业态都得到较快发展。超市通过兼并、合资、加盟、托管等方式，全市28家连锁超市公司归并为14家，其中上海联华、华联超市的门店规模均超过了230家，再次保持了在全国超市业的领先地位；农工商超市的门店规模60家，直营门店总营业面积超过6万平方米，成为上海超市门店面积最大的超市公司。新开500平方米以　上的连锁超市直营门店105家。至年底，全市超市共有919家门店，网点达到2400多个，销售额突破100亿元，同比增长122%，占全市社会零售额比重7.55%。1997年是上海超市“规范管理年”，首先在大众化经营方面有新突破。超市除前几年已经有的代收公用事业费、冲彩照、洗衣服等服务项目外，又新增了常用药品的经营，并在部分超市推出票务预订、送货上门、节日套菜预定等全新服务项目。全市经营生鲜食品的超市已达500家。1977年又是超市现代化管理发展最快的一年，各超市公司从普及POS系统入手，加快条码扫描器推广。联华、百佳等超市公司的门店条码扫描器普及率达到100%，同时，一些超市公司开始引入计算机全面管理，联华超市还率先推出了受理信用卡消费的业务。中外合资大型超市公司取得长足发展。麦德龙购物中心继1996年第一家门店开业后，1997年底又在闵行开出第二家店，市场销售份额不断扩大，家乐福武宁店、易初莲花浦东店、易买得等大型超市也先后相继开业。连锁经营还向便利店、快餐店、专卖、装潢、医药、餐饮大众化点心及摄影、彩扩、维修、洗染等各个行业渗透。百式、罗森、可的食品等连锁店网点规模均在数十家，门店营业小时大都在24小时，已逐步与国际上流行的便利店接轨。以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐以及以你我他、白玉兰、丰裕生煎、新亚大包为代表的大众化早点连锁规模逐步扩大，满足了不同消费层次的市民需要，其销售总额已超过10亿元。食品、服装、针织内衣、衬衫、羊毛衫、交家电等各种专卖、专业店连锁网点遍布上海城乡，上海装潢总汇以其近20家网点的网络优势及雄厚的实力成为全市装潢业的一颗明星，正章洗染已有连锁门店、连锁服务亭200余家，规模效益初步形成。

（张冶寰）

【超市全年销售额100亿元】　1997年，上海超市年销售额突破100亿元，同比上升122%，再次成为全市商业发展最快的业态。超市销售迅速增长呈现以下主要特点：首先，几大超市集团市场份额越来越大。华联、联华的销售额均在20亿元以上，占全市超市销售总额的40%，农工商超市年销售也超过10亿元。其他大型连锁超市公司如百佳超市、东方连锁公司、星地超市、阿霍德—中汇超市、为民超市公司等年销售也在2亿元以上，这些连锁超市公司网点多，管理好，因而销售业绩明显好于其他中、小型超市公司。其次，中外合资大型超市异军突起。麦德龙、家乐福、易初莲花、易买得等大型货仓式超市合计年销售总额也超过20亿元。再次，市商委继续大力推进超市发展，新增了100多家门店，绝大部分开设在居住区，为市区搬迁到新建居住区的居民购物提供了方便。

（张冶寰）

【70%以上的超市开设在新建居住区】　近年来上海市政建设和旧区改造步子较大，中心城区居民外迁较多，为方便居民购物，华联、联华、农工商、为民等公司，把超市开到了中原、彭浦、宜川、凉城、虹桥、浦东等新建居住区和闵行、金山、嘉定等边缘区。1997年连锁超市公司在金山、嘉定、闵行、宝山、浦东新区等地新开设超市达64家，占全年市区新增超市的61.9%。已开设的超市中70%以上开设在新建居住区和市郊边缘，并已出现向市郊各区县进军的势头。

（胡建业）

【500家超市经营蔬菜和生鲜食品】　超市经营蔬菜和生鲜食品是国际流行的经营方式。1997年，市商委把超市经营蔬菜生鲜食品作为上海超市发展的目标之一，使经营蔬菜生鲜食品的超市达500家，占连锁超市门店数的50%以上。经营的蔬菜、肉、禽、蛋、水产、豆制品、副食品的成品半成品、水果等八大类生鲜食品的销售占超市销售总额的25%。

（集曾）

【198家超市经营常用中西药品】　上海超市在全国率先开始经营常用药品，使超市成为市民自我保健的“家庭医院”。1997年经营常用药品的超市达198家。为保障人民群众用药安全、有效，根据《中华人民共和国药品管理法》以及超市开架自选的特点，在推进超市经营常用药品时实行了“四定”管理：一是定品种，由市医药局、卫生局确定市民普遍知晓，不易引起误服、误用的西药78种、中药47种，合计125种；二是定经营单位，先在企业管理较强的华联、联华、百佳、阿霍德—中汇等4个超市公司的198家门店实行专架、专柜供应；三是定进货渠道，超市公司统一向市医药、市药材等4个批发主渠道进货，严禁擅自外采；四是定专人经营，进行上岗培训，经考核后持证上岗。1997年超市药品销售额已达300多万元。

（集曾）

【超市连锁业开展规范经营达标活动】　为提高超市、连锁业经营服务质量，年内市商委提出规范达标活动，将达标的主体由超市门店转向超市公司，立足于整体素质的提高；将达标的内容由门店的管理转为连锁公司的体系建设；将达标考核方式由行政考核转向行业考核与社会考评相结合。超市参加规范达标由上年的201家，扩大到289家。经初评166家“规范超市”符合《上海连锁超市规范标准》。

（集曾）

【华联和联华超市门店数量以超常速度扩展】　华联超市公司、联华超市有限公司以超常规速度发展网点，到年底，华联公司连锁门店达到248家，联华公司连锁门店达到230家，仅年内就增加122家，继续保持全国超市行业的领先地位。华联超市公司除了在市内继续发展了30余家直营店，还通过特许经营、托管经营的形式，在上海周边省市如江苏、浙江、安徽、江西、河南等省市发展加盟店，使该公司在外地的门店达到130余家。联华超市有限公司以平均3天开一家连锁店的超常规速度发展网点。至年底，除了与法国家乐福组建了中外合资的联家超市有限公司外，还成立了陕北、新新、浦东、金谷便利、青浦、南汇、金山、奉贤、嘉定、扬州、南京、宁波等12个合资公司，全部由联华超市控股，上述合资公司共有近70家网点。另外发展特许加盟店数量也已达70余家，主要分布在江苏、浙江、安徽3省的30多个县市，这些连锁门店目前大都经营状况良好。

（张冶寰）

【华联和联华超市公司经营继续保持国内同行业的领先地位】　上海市华联超市公司继1995年和1996年连续两年居全国超市行业规模第一、销售第一、利润第一之后，1997年以“严格管理与扩大规模同步；发展规模与注重效益同步；产生效益与回报社会同步”为工作目标，年内连锁门店数达到248家（其中直营店97家，加盟店151家），销售总额达20.37亿元；利润达3137.12万元，继续保持全国同行业中的领先地位。联华超市有限公司在经营规模、管理技术等方面仍居全国领先地位，拥有先进的电脑管理中心以及培训中心和配送中心。1997年年底，联华超市的门店（包括直营、全资、加盟店）达到230家，全年销售24亿元，利润2000余万元。

（李秉康　蔡鸿鹄）

【华联罗森40家便利店开展24小时经营服务】　由上海华联（集团）有限公司与日本大荣便民连锁有限公司共同投资组建的“上海华联罗森有限公司”年内已开设门店40家，以社区居民（学生）为中心，以写字楼（办公人员）服务为重点，推行一天24小时服务、全年无休息日、以即食消费为特色的便民服务。公司成立一年已经配合政府的再就业工程，从社会上招收了400多名下岗工人进行连锁门店工作。

（蔡鸿鹄）

［24小时经营服务的罗森便利店　　（庄前鹏摄）］

【易初莲花超市开业】　易初莲花超市于6月23日在浦东开业，该超市系上海市蔬菜总公司和泰国正大集团属下的易初配销投资有限公司合作组建的大型超市，由正大集团全资拥有的上海易初商贸有限公司经营管理。易初莲花超市第一家门店总面积2.4万平方米，其中营业面积1.5万平方米，中间夹层的美食广场2449平方米。超市为顾客提供近4万种商品，包括生鲜蔬菜、水果、肉类及海鲜，面包及糕点、熟食加工、服装、电器、家电、家庭用品、五金制品及运动器材等，超市共设有50个收银机为顾客提供快速的收银服务。第一天营业额410.8万元，至6月底（共9天），平均每天营业额334.3万元。

（郁文）

【上海良菱配销有限公司成立】　上海良菱配销有限公司于4月成立。它是由上海市粮食储运公司与日本三菱商事株式会社、三菱商事（中国）投资有限公司共同投资组建的中外合资企业。总投资额2000万美元，注册资本800万美元。主要从事食品（包括烟、酒和粮油制品）、副食品、冷冻冷藏食品、日用消费品的加工、分装、配送、批发。该公司拥有大型仓库6000平方米，仓库内配有标准的货架、托盘和先进的装卸机械设备。

（左金才）

【四川上海工业品配售公司及货仓超市开业】　9月20日，由上海华联集团与上海工业品配售总公司、四川省供销合作社三方共同投资并由上海华联集团经营管理的四川上海工业品配售有限责任公司及货仓超市在四川成都市开业。公司作为上海品牌商品的配销窗口，架通了上海水仙、上菱、永久、凤凰、红心、华生、金星等名品辐射西南市场的桥梁。公司在成都市首开的经营面积达2500平方米的“上海货仓超市”，以住地居民比较青睐的白猫、美加净、六神等老牌上海日用工业品和豆瓣酱、五香豆、梅林系列食品等为经营特色，与当地商家建立了以批销上海商品为主的供货合作关系，增强名、特、优、新商品的辐射功能。

（蔡鸿鹄）