【概况】 1996年，郊区畜牧业克服生猪、蛋鸡生产一度出现的全国性波动，蛋白类饲料价格上扬，鲜鸡蛋价格偏低的困难，使生产逐步走出困境。全郊区生产稳定，猪、禽、蛋、奶产量增加，质量有所提高，市场价格平稳。生猪出栏478.18万头，同比增加25.94万头，生产母猪21.19万头，比计划19.16万头增加1.25万头，后备母猪4.03万头，同比增加3809头；鸡蛋产量7466.85万公斤，同比增加134.08万公斤，鸭蛋产量7547.55万公斤，同比增加295.92万公斤；产蛋鸡存栏646.26万只，同比增加42.09万只（其中集体、专业户产蛋鸡存栏397.18万只，同比增长27.03万只），产蛋鸭存栏549.65万只，同比增加10.35万只。家禽出栏1.84亿只，同比增加1646万只；上市鲜奶21.70万吨。

（曹海平）

【畜牧产业化建设见成效】上海郊区畜牧业产业化发展迅速，已兴建各种规模的畜牧业产加销一体化经营企业170多家，年销售额超过35亿元。大型龙头企业有7家，即上海大江（集团）股份有限公司的肉鸡加工、上海金山肉类食品（集团）公司的肉食品加工、上海浦东优质黄鸡责任有限公司的黄鸡生产、松江种奶牛场的乳制品加工、上海大盈肉禽联合总公司的肉鸭生产加工、崇明瀛羊食品公司的白山羊加工、奉贤食品总公司的生猪一体化生产。1996年，这7家产业化企业经济实力进一步增强，市场占有率进一步提高。金山肉类食品（集团）公司总资产已达3亿元，年屠宰生猪近20万头，加工熟食制品1.2万吨，产值可达1.2亿元。崇明瀛羊食品公司发展精深加工，年内加工熟肉制品350吨（其中羊肉制品120吨），比上年增加30％，花色品种20多个，产品不仅打入上海市各大超市，而且销往苏南地区，深受消费者欢迎。

（曹海平）

【新杨家禽育种中心基本建成】 该项目位于崇明县团结沙，为完善中国蛋种鸡繁殖培育体系、提高蛋鸡生产水平，经国家计委批准而实施。总建筑面积24097平方米，由种鸡资源场、选育扩繁场、孵化厅等主体设施和相关公用、市政配套设施组成，总投资5200万元，1994年6月开工，1996年12月基本建成。

（周布宪）

【三元杂交瘦肉型商品猪良种繁育体系开始建设】 1996年，郊区实施三元杂交瘦肉型猪良种繁育体系建设项目以来，进展情况良好。按全年19.16万头生产母猪为基础，每年以25％更新，至1999年底，19.16万头生产母猪全部培育为二元杂交母猪，并形成年上市350万头瘦肉型商品猪的生产能力，生猪胴体瘦肉率达55％以上。1996年，市政府拨款1800万元，用于种畜场改扩建、种猪改良和二元杂交后备母猪补贴，县（区）政府动用配套资金700多万元，使项目建设工作顺利实施。年底，郊县生产单位已更新二元杂交生产母猪4.57万头，全年出栏瘦肉型商品猪150万头以上。

（曹海平）

【畜牧产品市场引入竞争机制】 为了加快畜牧产业化建设的速度，年初，郊区筹建12个生猪屠宰中心及白肉批发市场。至年底，浦东新区、青浦县、金山县的屠宰批发市场建成，其余各县（区）将于1997年底全部建成。为了推进“直挂、直供、直销”的经营方式，一些产加销龙头企业还到市区开设销售点，成立销售站，设立办事处和总经销等多种方式，减少流通中间环节，使生产者、消费者均能得益。农口系统市畜牧总公司、市绿叶总公司、市农工商超市总公司积极参与肉、蛋主渠道经营，1996年累计调市生猪30万头，鲜鸡蛋700万公斤。农口各公司共同参与市场流通，逐步形成上海肉蛋经营的竞争机制，推动了畜产品的销售。

（曹海平）