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第四编 商业·饮食业·服务业

2007/3/21 13:54:40

概述

1993年至2000年6月末,在成街坊改造中,全区商饮服小型网点减少,新建一批大型网点,总户数从11372家减至6583家,商业零售业、饮服业营业面积增幅为95.41%。商业主要经济指标小幅增长,销售增加22.69%,年均递增2.96%。其中零售业增加87.99%,批发业减少4.04%,其他增加92.53%。1994年起由于商业扩容迅速和商业竞争加剧,区商业1993、1994、1995、1998年同比增幅小于全市平均数;销售总额在全市12个区的比重逐年下降,1993年占17.75%,1995年占15.10%,1999年占14.20%。1998年商业销售首次出现负增长,同比下降21.27%。

专业特色街进行规划和调整。南京路商业街1995年7月15日起试行“周末步行街”,1998年启动全天候步行街改建工程,同时调整步行街商业结构,沿街企业经营布局、定位和层次趋于合理。1999年9月20日,南京路步行街建成开放,商业结构中综合百货业比重从48.97%压缩到23.84%,餐饮业从4.7%上升到11.09%,文化娱乐业从0.73%上升到9.13%;突出步行街“购物、旅游、文化、商务、展示”五大功能,以及“万国商品博览会、繁荣繁华不夜城、购物天堂欢乐游、两个文明大‘窗口’”四大特点。金陵东路1998年定位为装饰装潢专业街,经两期招商至1999年末金陵路装饰装潢街共有装潢材料店34户,营业面积13949平方米,年销售3亿元。是年9月17日,北京路生产资料街、福州路文化街和云南南路美食街被命名为首批(10条)上海市商业专业特色街。

黄浦商业特色在调整中发扬和创新。1993~1996年,调整目标是“老字号保金字招牌,特色店名实相符,大商厦确立看家特色”。在调整中一些“老字号”名特店进驻综合性大商厦,一部分综合商厦调整为专业商厦,一批名特店到区外、市外开设连锁分店。1995年9月,区商委举办“十大品牌展示会”,正式推出“品牌战略”。1997年,重点推出“十个一”品牌,恒源祥、张小泉、杏花楼等特色品牌脱颖而出。1998年,重点确定发展恒源祥等4个品牌;形成中央商场维修等5个连锁群体;南京路21个服务品牌分两批亮相。1999年,部署“1、7、7、9”品牌总体战略目标。到2000年,全区仍保留区属百年老店38户、中华老字号93户、名特商店146户,新增营业面积在5000平方米以上的大型商饮服企业24户(其中市局属5户,区属19户)。

1993年4月起,粮油票证取消,价格放开。为稳定生活必需品价格和确保供应,区政府每年拨出500万元建立“黑白绿”专项基金,用于筹建副食品供应基地、组织采购货源、蔬菜保淡等扶植“主渠道”的贷款贴息,使主副食品市场品种丰富、供应充沛、价格稳定。至1999年末已开出超市、便民店47家。2000年6月,区内露天菜场全部入室。由于城区改造、居民外迁及居民煤气用户发展加快,燃料业主业逐年萎缩,七年半煤饼生产减少99.37%,煤饼供应减少99.06%。2000年6月,最后一个煤饼工场关闭,区域内生产和使用煤饼的历史基本结束。粮油业打破主渠道单一经营格局,超市、便民店和个体户参与竞争。粮油企业推行风险承包制,实施多种经营。1993~1999年,主渠道网点从130户减少到48户。2000年2月,区粮食局系统和市良友集团合作组建的“上海良友经济发展有限公司”正式成立。1999年,原粮食局政府职能划归区经贸委。

1993~2000年,区商业系统先后批准商业改造项目46项(其中批租土地1幅),投入资金55.51亿元,总建筑面积近57.66万平方米。至2000年6月竣工39项,建筑面积33.29万平方米(营业面积16.65万平方米)。建筑面积在5000平方米以上项目22个,其中商厦14个、商办楼3个、餐饮和大旅社5个。至1999年末,区属商业网点1357个,总营业面积49.26万平方米。

经济结构进一步多元化。1993年后,区域内商饮服业继续改革开放,先施、曼克顿、贝纳通、万象帝王、肯德基、麦当劳等三资企业,江苏阳光集团、大娘水饺有限公司等外省市企业纷纷进入区内;新世界、小绍兴等国有经济先后转制为股份有限公司,或股份合作制,或私营。各种经济成分并存发展,所占比重不断调整。三资、私营企业发展迅速,由1993年47户、44户增至1999年的149户和990户。1999年区域内商饮服业企业中国有经济892户、集体经济97户、联营经济97户、有限责任公司599户、三资经济149户、私营经济990户、个体经营户2591户、其他经济153户。

1993年后,以南京路企业为主开展优质服务活动,制订“柜面服务奖惩条例”、服务质量悬赏捉差、落实“保护消费者条例”、进行星级服务评比、设立服务督导队,创建文明单位、争创放心店等。区属商店中评出“市文明单位”6户,南京路商店全部评为“放心店”。1998年,南京路被中宣部、国家内贸部评为首条“百城万店无假货示范街”,命名21个南京路“商业服务品牌”。1999年,开展区商业“十佳”服务明星评选和命名活动以及商业“百日无社会投诉”活动;每月15日在南京路举行大型咨询服务活动,全年共接待和处理各类咨询、投诉4787人次。

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