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第四章 蔬菜生产 2007/3/27 10:33:38

概述

上海市的地理气候条件,有利于蔬菜周年生产,但也有台风暴雨、旱涝低温影响蔬菜生产等不利因素。

解放后,市委和市政府及农商部门采取了一系列措施保证城市人民吃菜。50年代初期,蔬菜面积约8.5万亩,到1957年发展到19.5万亩。亩产量从1100公斤提高到2600公斤。

1958年“大跃进”后,居民以菜代粮,蔬菜供应紧张,市委、市人委迅速采取措施,菜田面积扩大到43万亩,并大规模开展农田基本建设,亩产量60年代初已提高到3000多公斤,改变了本市蔬菜供应历史上依靠客菜为主的局面,做到了基本自给。

1962年起,各类副食品供应开始好转,蔬菜上市量达159万吨,为历史的顶峰,供过于求。经过8次调整,到1965年菜田面积被压缩到18.1万亩,亩产量已突破万斤(580公斤)。

“文化大革命”时期,蔬菜生产受左倾错误路线干扰,“菜农不吃商品粮”,生产遭到破坏,农田水利建设投资减少,菜区抗灾能力削弱,蔬菜生产不稳,上市大起大落,淡旺矛盾十分突出。70年代中期起,随着城市建设的发展,工业“三废”污染菜区日趋严重;同时,菜区工副业兴起,菜区产业结构也发生变化,蔬菜生产受到冲击。

“文化大革命”结束后,菜区恢复“以菜为主”的方针。1980年起,上海菜区逐步形成与建立了以“两头统、中间包”联产(联值)计酬为主要形式的蔬菜生产责任制。1982年,市政府发布《上海市蔬菜生产保护区暂行规定》,控制征用菜田,并建立菜地建设基金,菜田的基本建设速度加快,抗御自然灾害的能力增强。

由于农村产业结构的变化,菜区大量年轻劳力转移,务农劳力数量和技术素质下降,加上蔬菜的比较效益下降,菜农产生离农倾向。为继续稳定蔬菜劳力,稳定菜农收入,调动种菜积极性,采取了“工副业利润共享”,包括以工补菜、增加务农社员收入,菜区乡镇企业减免税收与种菜好坏挂钩,以及提高蔬菜收购价格等一系列措施,保证蔬菜供应。80年代到90年代初,郊区蔬菜亩产量一直保持在5000公斤上下,年上市量在100万吨左右,城市蔬菜供应数量充沛、品种多样、质量鲜嫩、购买方便、价格基本稳定。

80年代中期起,市区工厂、工房建设向市郊延伸扩展,近郊菜田被占用和污染的问题更为突出。为了保证城市蔬菜供应,菜田布局逐步向中远郊地区转移。