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第二章 蔬菜商业机构 2007/3/27 10:12:20

概述

解放后,中共上海市委和市政府逐步加强了对蔬菜产供销的领导,建立了适应蔬菜商品流通的各级机构。

1950年1月,市郊区供销合作总社即组建蔬菜联合办公室(联办),在近郊一些区建立蔬菜供销站,在市区建立蔬菜营业处。9月,蔬菜联办撤销,蔬菜供销站移交给各区社,营业处移交给市供销合作总社蔬菜管理科。1950年底,市郊社并入新组建的上海市供销合作社联合社(市联社)。1954年12月,恢复成立市郊区供销合作社并设蔬菜供销经理部。蔬菜供销经理部在市区和郊区建有11个蔬菜批发站和18个分站,组织蔬菜商品流通,并加强对私营蔬菜批发商的社会主义改造。1954年至1955年,对郊区和市区蔬菜地货行的社会主义改造先后完成。1956年1月,根据国务院的规定,蔬菜交由国营商业统一经营,上海市蔬菜公司成立,下属市区和郊区5个客菜和郊菜批发部,30个批发中心站、分站及11个加工场。1956年8月,原市油脂公司所属酱菜行业归市蔬菜公司管理。

1956年6月及1957年4月,市蔬菜公司与市豆制副食品公司经历了先拆开、后又合并的过程。1957年10月,区属17个淀粉、粉丝厂和1个乳腐厂归口由市蔬菜公司管理。1958年9月,市蔬菜公司与市果品杂货公司合并为市蔬菜果品公司。

1959年,市委、市府成立了市蔬菜生产供应指挥部,对蔬菜实行统购统销。这年10月蔬菜和果品的经营再度分开,恢复市蔬菜公司单独建制。郊区的蔬菜批发机构经历了下放,再收上来,直到党政关系全部划归市蔬菜公司的过程:1961年夏,在原上海、嘉定、宝山、川沙4个县经理部外,还在松江、青浦、南汇新建3个经理部。1963年3月,新建的3个部撤销。市区的南市、北市和曹家渡3个客菜经营部(原称批发部),则经历了集中经营后又恢复分散自主经营的变化。在零售上,1958年菜场实行“大合作”,成为全场统负盈亏的“合作菜场”,各区陆续成立国营区副食品公司,统管菜场、豆制品和酱咸菜行业。1963年7月,区公司和所属菜场等归口市蔬菜公司管理(有关零售机构变化详见第七章)。

1966年,“文化大革命”开始,蔬菜生产供应指挥系统一度陷入混乱,但业务经营机构尚维持运转。1974年11月,市委批准建立市蔬菜领导小组,抓农商两家生产供应的协调。

粉碎江青反革命集团后,1977年6月成立市副食品领导小组,抓恢复蔬菜和猪禽蛋鱼的生产规划和供应。1981年5月,成立市蔬菜领导小组,下设办公室。经几次变动,到1989年3月以后,改由市农委组建的蔬菜副食品办公室指导蔬菜工作。

在相当一个时期内,蔬菜商业机构都是按计划经济的模式设置的。中共十一届三中全会后,蔬菜经营机构设置开始逐步适应市场经济发展的要求。1979年底,市蔬菜公司第一经营部(原南市经营部)开办贸易货栈;1980年11月,又开设上海市副食品交易市场。1983年4月起,第二第三经营部(原北市和曹家渡经营部)先后办成了副食品交易市场,购销业务从计划为主转为以市场为主。

50年代归口市蔬菜公司的11家真淀粉厂经裁并改合后,在1985年4月建立淀粉总厂,并于1988年4月划归市商业二局直接领导,成立了上海淀粉公司。

1988年5月,适应计划经济向市场经济的转轨,郊县4个经营部(原称经理部)在经营上实行“双轨分流”的改革,各蔬菜购销站增挂“交易市场”牌子,购销站经营合同定购部分的蔬菜,交易市场经营放开部分的蔬菜。1989年10月,市蔬菜公司组建了类似分公司的上海副食品联营总公司,统一管理市区3个交易市场。1990年2月市蔬菜公司又组建工业管理部管理公司所属的加工厂。1990年11月,郊区蔬菜购销站全部改为副食品交易市场。

到1990年底,市蔬菜公司的经营机构,有联营总公司管理的上海市、北市和曹家渡3个市区副食品交易市场;有公司经理室直接领导的第四、五、六、七和华江(1984年6月新建)5个郊菜经营部,下属20个副食品交易市场(原购销站),有1个种子经营部和1个托运服务部(原运输部);还有工业管理部领导的2个速冻食品厂(原蔬菜脱水加工厂)、3个酱菜厂及其附属的2个联营厂,与香港合资的蛇口副食品股份有限公司。

1993年11月,上海商联贸易发展总公司和上海淀粉公司成建制划入市蔬菜公司后,组建上海市蔬菜总公司。