第二节 供应品种 2003/12/31 10:11:02
一、渔业用冰
据宋范成大《吴郡志》记载：上海地区在南宋乾道、淳熙年间（1170～1174年）就用冰保养鲜鱼，“沿海大家始藏冰，悉以冰养，鱼遂不败”。直至近代，渔船出海捕鱼，冰鲜鱼船收鲜，以及冰鲜鱼的运输保养，基本上都是使用天然冰保鲜。30年代，上海渔业用冰每年约1.8万吨。
1950年，上海鱼市场全年供应机冰1.26万吨。上海郊县天然冰厂生产的天然冰用于风帆渔船。1953年天然冰供应量占全部冰销量的23％，计2.41万吨，1954年占23.9％，计3.18万吨，1955年占30.7％，计4.01万吨，平均约四分之一用于风帆船渔业。多数集中在春季黄鱼和冬季带鱼两大汛期。
1955年起机冰生产增加。1957年，冰产量比1956年增长33％，为17.61万吨，其中机冰增长38.2％为12.61万吨，天然冰增长24.2％为5.01万吨。1957年渔业用冰共计7.51万吨，其中天然冰4.74万吨，占63.12％，机冰2.77万吨，占36.88％。1958年，渔业用冰共计7.96万吨，其中天然冰4.85万吨，占60.93％，机冰3.11万吨，占39.07％。
1970～1973年渔业用冰情况表
| 年份
|
全年供冰数（万吨）
|
其中：渔业用冰（万吨）
|
渔业用冰占％
|
| 合计
|
103.31
|
49.28
|
47.70
|
| 1970
|
26.07
|
12.23
|
46.91
|
| 1971
|
25.12
|
11.08
|
44.11
|
| 1972
|
24.11
|
11.44
|
47.45
|
| 1973
|
28.01
|
14.53
|
51.87
|
说明：不包括市海洋渔业公司和冷冻装卸站用冰数。资料来源于上海水产物资公司（1974）发文卷。
1974年以后，随着机冰生产能力的扩大，加上天然冰库周围环境变化，天然冰逐步趋向淘汰，渔业用冰全为机冰取代。
机冰和天然冰于1954年和1956年先后实行统购包销。至1985年，水产品放开，越来越多的机冰经营企业要求自主经营，有的区冷库事实上已实行了产销直接见面，砍掉了中间环节。1987年5月1日起机冰实行生产厂自主生产、销售。
二、渔业用油
舟山群岛解放后，渔轮恢复出海捕捞作业，上海鱼市场与中国石油公司华东区公司联系，自1950年8月下半月起至年底共供应柴油445吨，机油41桶。
1958年，上海市郊县范围扩大，并发展机帆渔船；嵊泗列岛一度划归上海市，渔用柴油供应量增加。1961年供应柴油1.94万吨，其中郊县653吨，嵊泗2256吨。1962年供应柴油2.67万吨，其中郊县342吨，嵊泗2012吨。
郊县渔业生产用的柴油，原由上海市石油公司计划供应。1963年以后，郊县机帆渔船用油改由上海市海洋渔业公司代为向石油公司申请，在渔业公司贮油库加油。至1972年，郊县机帆渔船发展到220艘，每年耗用柴油6000～7000吨。在渔轮与机帆渔船同时返港时，争先加油的矛盾十分突出。经上海市石油公司同意，自1973年起，上海市水产供销公司渔需物资经理部自设油轮，向石油公司单独申请渔业用柴油，供应郊县机帆渔船。
1979年1月1日起，上海石油产品实行统购、统配、定量供应。所有成品油一律实行核定定量，凭证（票）供应。机、柴油供应计划采取指标到局，定量到户。同时实施凭回收废机油再供应新机油的办法。
1981年冬季带鱼汛开始，郊县海洋捕捞机帆渔船试行“鱼油挂钩”，采取“双定”（即定供油量和定交售鱼货任务）办法。按对船划分一、二类，一类交售任务90吨，二类75吨。全汛对船供应柴油40吨。经县水产局和上海市渔业指挥部审定后产销双方签订合同，向上海市水产供销公司渔需物资经理部领取鱼货交售任务卡和供应柴油卡。
1982年冬汛带鱼仍试行“鱼油挂钩”。鱼货交售任务减为一类对船80吨、二类70吨。供应柴油每对船35吨，用完不补，节约归己。
1983年，上海郊县外海渔业生产采用“鱼油挂钩、定额包干、分期执行、结算到队”的办法。每对船应交售给市、县水产供销公司二类水产品60吨，签订鱼货交售合同，凭合同办理柴、机油供应手续。签订鱼货交售合同的外海生产船，全年供应柴油95吨，其中先供应垫底油15吨，其余80吨分季按比例供应。机油一律凭废机油回收证明和机油计划按比例供应。
1985年，水产品取消派购，实行“鱼油换购”。上海郊县生产的海洋、长江水产品，凡投售给市水产批发部、货栈的，一律按规定标准进行换购。鱼油换购的比例标准，至1990年一直保持了相对稳定，基本不变，个别调整的原则。
1985～1990年上海郊县海洋长江主要水产品鱼油换购比例表
| 品名
|
规格
|
1985年
|
1987年
|
1990年
|
| 大黄鱼
|
350克以上
|
（油）2.5∶1（鱼）
|
（油）（鱼）
|
（油）2.5∶1（鱼）
|
| 鲳鱼
|
250克以上
|
2∶1
|
|
2∶1
|
| 小黄鱼
|
125克以上
|
2∶1
|
|
2∶1
|
| 带鱼
|
200克以上
|
2∶1
|
|
2∶1
|
| 鳓鱼
|
300克以上
|
1.5∶1
|
|
1.5∶1
|
| 鮸鱼
|
500克以上
|
1.5∶1
|
|
1.5∶1
|
| 海鳗
|
500克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 鲳鱼
|
150克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 鳓鱼
|
150克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 梅鱼
|
75克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 鮸鱼
|
200克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 海秃
|
125克以上
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 乌贼
|
统货
|
1∶1
|
|
1∶1
|
| 马鲛鱼
|
500克以上
|
1∶2
|
|
1∶2
|
| 黄姑
|
200克以上
|
1∶2
|
|
1∶2
|
| 白姑
|
150克以上
|
1∶2
|
|
1∶2
|
| 梅童
|
50克以上
|
1∶2
|
|
1∶2
|
| 带鱼
|
100克以上
|
1∶2
|
|
1∶3
|
| 海虾
|
|
1∶4
|
1∶3
|
1∶3
|
| 海秃
|
75克以上
|
1∶3
|
|
1∶4
|
| 鲳鱼
|
50克以上
|
1∶3
|
|
1∶4
|
| 梭子蟹
|
|
|
|
1∶5
|
| 籽鲚
|
丝网货
|
1∶2
|
1∶2
|
1∶2
|
| 米丈鱼
|
|
1∶2
|
|
|
| 刀鱼
|
75克以上
|
1∶2
|
|
|
资料来源：上海市水产供销公司。
对外省的鱼油换购工作，采取港口换购与产地换购相结合，以港口换购为主，产地换购为辅的做法。港口换购，是由渔船把水产品直运上海港口，进行鱼油换购。根据鱼货的品种、数量，按规定标准，一手交鱼、一手供油，产销直接见面。产地换购，是上海港口换购的补充。选择质量较好、品种规格适销对路的鱼货，经过产销协商，确定鱼油换购比例。一般采取先调鱼后转柴油指标，或由对方自行派船来沪装油的做法。在中国水产联合总公司支持下，按照“谁给鱼，给谁油，给好鱼，多供油”精神，自1985年1月～1986年6月，上海共换购到各类优质海水鱼3.13万吨，其中大小黄鱼1083吨，鲳鱼8538吨，带鱼6951吨，乌贼1126吨，花色鱼（鮸鱼、海鳗等）1.36万吨。共回供柴油3.05万吨，木材800立方米，钢丝绳23吨。
1987年，外省鱼货港口换购标准不变，但大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、乌贼、海鳗、鳓鱼、马鲛鱼等8个品种回供的柴油以三分之二供应平价柴油，三分之一供应议价柴油。其他品种如黄姑、白姑、梅子、梅童、舌鳎（海秃）、鮸鱼等均按议价柴油供应。11月1日起带鱼调整为：
| 规格
|
供油标准
|
鱼油比例
|
||
| 鱼
|
供油价格
|
|||
| 平价
|
议价
|
|||
| 100～200克
|
100公斤
|
50公斤
|
50公斤
|
1∶1
|
| 200～350克
|
100公斤
|
100公斤
|
100公斤
|
1∶2
|
| 350克以上
|
100公斤
|
150公斤
|
150公斤
|
1∶3
|
1987年对外省回供柴油2.09万吨，换得鱼货1.41万吨，平均的换购比例为1∶1.48。其中：小黄鱼298吨，鲳鱼3404吨，带鱼2634吨，乌贼669吨，鳓鱼、海鳗、马鲛鱼等花什鱼7079吨，鱿鱼32吨。换购的办法仍以上海港口换购与产地换购相结合，以港口换购为主。
上海港口尚有水产系统外的贸易货栈和交易市场。为了稳定价格，在鲳鱼汛中，由上海市水产供销公司提供柴油，与这些货栈、交易市场实行“三个统一”（即价格统一，鱼油换购比例统一，换得产品分配统一），取得了较好效果。另外，在渔汛前，预借柴油给生产单位，以换取一部分经济鱼类。1988年4月1日起，确定大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、乌贼、海鳗、鳓鱼、马鲛鱼等8个品种回供的柴油，以二分之一供应平价柴油，二分之一供应议价柴油（称混合价柴油）。其他品种如鮸鱼、海秃、黄姑、白姑、梅子、梅童等均按议价柴油供应。
1988年，共供应计划柴油2.48万吨。同时还组织到计划外柴油1.72万吨，吸引了大量鱼货来沪投售。
1989年4月10日起，上海港口对外省鱼油换购，凡符合换购规格的大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、乌贼、海鳗、鳓鱼、马鲛鱼、鮸鱼、梅子、梅王、海秃、黄姑鱼、白姑鱼等14个品种列为换购范围。根据“品种好、规格大的多供油，相反就少供油”的原则，分别品种规格，确定供油标准。回供的柴油，平、议价各50％。1989年10月12日换购品种减为带鱼、鲳鱼、乌贼、海鳗、鳓鱼、马鲛鱼等6种。
1990年，凡属上海郊县有捕捞许可证的渔船，符合换购品种、规格的水产品均可换购。长江籽鲚鱼生产实行有计划的限量换购，换购比例不变。
1978～1990年供应上海市内国营生产单位柴油数量表
| 年份
|
数量（吨）
|
其中：国营渔轮
|
年份
|
数量（吨）
|
其中：国营渔轮
|
| 1978
|
41590
|
41568
|
1985
|
50782
|
50182
|
| 1979
|
41283
|
41159
|
1986
|
50065
|
49422
|
| 1980
|
44607
|
44156
|
1987
|
48166
|
47563
|
| 1981
|
38907
|
38509
|
1988
|
47996
|
47319
|
| 1982
|
40481
|
39901
|
1989
|
44110
|
43386
|
| 1983
|
45155
|
44715
|
1990
|
45392
|
44741
|
| 1984
|
47992
|
46994
|
|
|
|
资料来源：上海市水产局历年《上海市水产统计资料汇编》。
供应上海郊县集体渔业生产用柴油若干年份数量表
| 年份
|
数量（吨）
|
年份
|
数量（吨）
|
年份
|
数量（吨）
|
| 1961
|
653
|
1980
|
12050
|
1985
|
12703
|
| 1962
|
342
|
1981
|
16771
|
1986
|
9658
|
| 1978
|
16156
|
1982
|
13936
|
|
|
| 1979
|
15311
|
1984
|
12289
|
|
|
资料来源：上海市水产局档案、上海市水产局编《上海市水产统计资料汇编》。
三、渔用竹木麻棕栲类
这类渔需物资品种繁多，规格复杂。主要品种：
竹类：毛竹、石竹、花竹、篙竹、蓬竹、杂竹、竹梢。
木类：元木、杉木。
麻类：黄麻、苎麻、大麻、西沙尔麻。
棕类：白棕、红棕、棕绳、棕丝、棕板、棕片。
栲类：栲皮、栲胶、（代用品：牛尾树皮、红根）。
油类：桐油、梓油。
血类：猪血、血粉。
网绳线布类：棉纱、棉布、棉网线、棉网、尼龙网、维尼龙布、网扣线。
钢铁五金类：元钢、元铁、角钢、扁钢、扁铁、碳结钢、无缝钢管、黑铁管、钢丝绳、铁锚、锚链、镀锌铁丝、元钉、生铁、薄钢板。
其他：巴豆、原盐、水泥、帆布、浮子、石灰、煤炭。
解放初期，船网工具简陋，所用渔需物资，以棉、麻、棕、竹、栲、血等为主。当时一个黄鱼汛中就供应栲胶和栲皮3.15万公斤，在夏末秋初供应桐油4.45万公斤。
1958年上海郊县范围扩大后，渔需物资的品种约有45种，以供应郊县集体渔业生产为主。1995年下半年，各县大搞小水产品生产，渔需物资供应量增加。在进口栲皮供应不足，国产栲皮又脱销的情况下，渔需物资经营部门采购牛尾树皮50.6吨代替了栲胶、栲皮的使用；同时争取到计划外的毛竹梢8190支、大毛竹4699支、淡竹2000支，解决了制作黄鳝笼和蟹簖所需的材料。猪血原分配给渔业的比重只占总产血量的3％。经多次争取，提高到12％～50％，基本满足渔业生产的需要。木材、毛竹、麻等属统购物资，由上海市水产局掌管计划由渔需物资经营单位提运后供应。三类物资由市渔需物资经营单位组织采购供应。
渔需物资供应部门，于1963年7月曾改变经营方式，将部分物资改为计划管理，直拨供应。1964年，进一步调整经营关系，缩小统一购销经营范围，扩大按计划直接调拨，以减少经营环节。统筹经营的有三类：（一）资源属于上海市水产局掌管的棉网线、白棕绳、栲皮、尼龙网线等4种；（二）属于专业公司经营的木材、桐油、机油、柴油等4种；（三）渔业生产上特殊需要的生丝、船锚、塑料绳、浮子等。经营关系调整后，经营的品种从原来100余种减为10余种。
50年代末60年代初开始用引进的化学纤维（尼龙丝、聚乙烯单丝）制作渔用绳网。化纤的物理性能优于棉、麻等植物纤维，化纤渔用绳网不吸水、重量轻、不需栲染，抗拉强度大。60～70年代大量发展化纤渔用绳网，至70年代末，渔用绳网基本实现化纤化，栲、血类渔用物资随之淘汰。
从1980年起，郊县渔需物资供应由原来按生产需要的比例分配方式，改为“以鱼换供”。先从木材、钢材、桐油、毛竹等4种物资试行。其供应标准：根据国家计划分配的货源落实情况，每年确定供应标准，1980年按交售50公斤商品鱼，供应4种物资的标准如下：
外海产品：木材0.003立方米，钢材0.4公斤，桐油0.15公斤；
近海产品：木材0.002立方米，钢材0.2公斤，桐油0.1公斤，毛竹0.4支（每交售三矾海蜇50公斤另供应毛竹1支）；
长江产品：木材0.005立方米，钢材0.5公斤，桐油0.25公斤；
淡水产品：木材0.004立方米，钢材0.5公斤，桐油0.20公斤、毛竹0.6支。
蓬竹、竹梢、小竹等列为三类物资，从1980年起不再计划分配，各县渔业生产需要，由县水产局或县水产供销公司出具证明向市柴炭批发部申请购买。
1984年10月1日起，桐油放开，实行自由购销，多渠道经营。
1961～1990年上海供应郊县渔需物资品种数量统计表
| 物资名称
|
单位
|
1961年
|
1962年
|
1974年
|
1978年
|
1979年
|
1980年
|
1981年
|
1982年
|
| 木材
|
立方米
|
1890
|
2786.2
|
2070
|
8985.5
|
4561
|
4722
|
4517
|
6814
|
| 钢材
|
吨
|
176.13
|
86.543
|
|
874
|
1190
|
685.1
|
288.36
|
709.21
|
| 旧钢丝绳
|
吨
|
|
|
|
383.4
|
395.5
|
315.3
|
199.5
|
108
|
| 水泥
|
吨
|
|
|
|
865
|
460
|
1021
|
1550
|
2171
|
| 毛竹
|
支
|
127474
|
74824
|
150000
|
178000
|
203570
|
165210
|
155929
|
195000
|
| 篱竹
|
支
|
|
|
18400
|
13950
|
20000
|
10400
|
6200
|
10400
|
| 蓬竹
|
捆
|
|
|
1430
|
1628
|
1803
|
|
|
|
| 竹梢
|
支
|
|
|
51000
|
73100
|
79500
|
|
|
|
| 毛巾竹
|
支
|
10030
|
26684
|
|
|
|
|
|
|
| 黄麻
|
吨
|
191.65
|
227.6
|
540
|
709.15
|
850
|
546
|
510
|
352.5
|
| 大麻
|
吨
|
1.7
|
6.55
|
40.5
|
58.5
|
83.5
|
74
|
91
|
105
|
| 苎麻
|
吨
|
69.83
|
49.485
|
21.75
|
30.5
|
38
|
22.5
|
18.5
|
20.5
|
| 棕片
|
吨
|
13.35
|
16
|
37.5
|
50
|
38.5
|
40
|
40
|
41
|
| 棉布
|
公尺
|
|
|
34650
|
21670
|
28234
|
17900
|
21350
|
18150
|
| 聚乙烯线
|
吨
|
|
|
|
139425
|
79.6
|
121345
|
203
|
|
| 棉网线
|
吨
|
123212
|
93.228
|
|
|
|
|
|
|
| 尼龙
|
吨
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
| 白棕绳
|
吨
|
9.665
|
2.405
|
|
|
|
|
|
|
| 猪血
|
吨
|
181.6
|
229.15
|
|
|
|
|
|
|
| 栲类
|
吨
|
186.4
|
296.19
|
|
|
|
|
|
|
| 桐油
|
吨
|
83.31
|
70
|
75
|
151.3
|
197.3
|
160
|
118.15
|
134.95
|
| 饲料
|
万公斤
|
|
|
|
250
|
450.98
|
570
|
1084.5
|
1318
|
| 玻璃
|
重量箱
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 有色金属
|
吨
|
5.783
|
10.301
|
|
|
|
|
|
|
（续表）
| 物资名称
|
单位
|
1983年
|
1984年
|
1985年
|
1986年
|
1987年
|
1988年
|
1989年
|
1990年
|
| 木材
|
立方米
|
7629.5
|
6426
|
6067
|
8182
|
4080
|
1910
|
1029
|
666
|
| 钢材
|
吨
|
1129.19
|
1079
|
1845.5
|
1448.5
|
662
|
1100
|
1100
|
760
|
| 旧钢丝绳
|
吨
|
52
|
31
|
16.5
|
|
|
|
|
|
| 水泥
|
吨
|
4720
|
3595
|
5645
|
7005
|
4430
|
4200
|
4200
|
4800
|
| 毛竹
|
支
|
180000
|
198000
|
93000
|
|
|
|
|
|
| 篱竹
|
支
|
12200
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蓬竹
|
捆
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 竹梢
|
支
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 毛巾竹
|
支
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 黄麻
|
吨
|
296.5
|
314
|
202.5
|
|
|
|
|
|
| 大麻
|
吨
|
87.5
|
71
|
30
|
|
|
|
|
|
| 苎麻
|
吨
|
15.5
|
12
|
|
|
|
|
|
|
| 棕片
|
吨
|
42
|
49
|
34.5
|
|
|
|
|
|
| 棉布
|
公尺
|
72500
|
10200
|
|
|
|
|
|
|
| 聚乙烯线
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 棉网线
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 尼龙
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 白棕绳
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 猪血
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 栲类
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 桐油
|
吨
|
121075
|
79.7
|
1434.5
|
|
|
|
|
|
| 饲料
|
万公斤
|
159981
|
2100
|
|
|
|
940
|
940
|
940
|
| 玻璃
|
重量箱
|
|
|
865
|
974
|
430
|
400
|
1345
|
1500
|
| 有色金属
|
吨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
资料来源：上海市水产局档案，《上海市水产统计资料汇编》。
1978～1990年供应上海市内国营水产单位主要渔需物资数量表
| 年份
|
钢材
（吨）
|
木材
（立方米）
|
水泥
（吨）
|
年份
|
钢材
（吨）
|
木材
（立方米）
|
水泥
（吨）
|
| 1978
|
6221.1
|
6680.1
|
1220.7
|
1985
|
7854.51
|
2847.95
|
4064.84
|
| 1979
|
5780.6
|
3719.9
|
1801
|
1986
|
6751
|
2511
|
4901
|
| 1980
|
7319.2
|
3082
|
4231.1
|
1987
|
4480
|
2079
|
2238
|
| 1981
|
4546.7
|
2473
|
3958
|
1988
|
7917
|
2962
|
2770
|
| 1982
|
5313
|
1569
|
5405
|
1989
|
6382
|
1353
|
1673
|
| 1983
|
5754.82
|
1790.25
|
3393.31
|
1990
|
3287
|
892
|
832
|
| 1984
|
5789.09
|
2930.65
|
3840.53
|
|
|
|
|
资料来源：上海市水产局历年（上海市水产统计资料汇编》。