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第二节 差价和比价(4) 2003/12/31 10:05:19

六、比价

比价是反映水产品同其他商品之间的交换关系。主要叙述鱼粮比价和鱼肉禽蛋比价。

解放前的鱼粮比价,根据华东区第一次农林水利会议及渔业会议编的《上海市鱼价与米价的比较表》:民国22年(1933年)1公斤米可换鱼货0.39公斤,民国24年可换0.81公斤鱼,反映当时鱼价下跌。民国29年1~5月,鱼价回升,恢复到民国22年水平。民国37年6~7月鱼粮比价曾一度持平,即1公斤米换1公斤鱼。以后的一年里又上上下下,直至上海解放前夕的民国38年4月为1公斤米换鱼0.77公斤。

上海市鱼价与米价的比较表

年月

1公斤米可换得鱼货数量(公斤)

年月

1公斤米可换得鱼货数量(公斤)

说明

1933

0.3907

1948.2

0.3358

本表计算所用米价1933~1936年根据1936年“上海市年鉴”、1940年1月~6月根据1940年上半年“上海之经济与商业”。1947年~1948年3月根据金融周报及“上海市政府”统计室资料。1948年4月~1949年5月为鱼市场直接调查。1949年6月以后摘录报载市价。主要以白粳为准,无白粳市价时以薄稻代。每石以156斤计算。鱼价根据各该期所有鱼货(包括鲜鱼、咸干鱼在内)的平均价。表中所缺各时期因无资料故未能列入比较。

资料来源:上海市水产供销公司档案。

1934

0.6602

1948.3

0.7261

1935

0.8144

1948.4

0.8512

1936

0.7553

1948.5

0.8902

1940.1

0.3459

1948.6

1.0551

1940.2

0.3314

1948.7

1.0058

1940.3

0.3366

1948.8

0.5112

1940.4

0.3983

1948.9

0.4266

1940.5

0.3823

1948.10

0.3815

1940.6

0.6581

1948.11

0.7506

1947.1

0.4197

1948.12

0.6872

1947.2

0.4399

1949.1

0.3702

1947.3

0.3873

1949.2

0.5919

1947.4

0.7554

1949.3

0.6163

1947.5

1.2158

1949.4

0.7739

1947.6

1.0615

1949.5

1.0417

1947.7

0.7939

1949.6

1.4501

1947.8

0.5541

1949.7

1.1646

1947.9

0.5851

1949.8

0.9227

1947.10

0.4739

1949.9

0.7966

1947.11

0.4345

1949.10

0.4043

1947.12

0.4954

1949.11

0.5515

1948.1

0.4962

1949.12

0.5036

说明:此表为华东区第一次农林水利会议及渔业会议编送的报告。

解放后的鱼粮比价,根据有关资料表明,1950年1月,1公斤(平均价)的鱼可换食米1.45公斤,1951年1月可换食米1.94公斤。另据89《上海商业物价统计年鉴》“历年部分消费品零售价格(一)”表中反映:1952年,1公斤带鱼可换标二食米2.30公斤,直至1979年,基本保持这个水平。1980年,水产品价格上升,粮食销售价采取基本稳定的政策,因此比价差距拉开,1公斤带鱼,可换粮食2.81公斤,1985年,水产品价格放开,而粮食价格依旧控制,1公斤带鱼可换食米8.29公斤,1988年达到16.70公斤。

鱼与其他副食品的比价:1952年以后,水产品价格的升幅小于肉、蛋类。猪肉1957年比1952年价格上升42.49%,鸡蛋上升39.52%,而水产品上升只有15.88%,反映在水产品与其他副食品的交换量有所减少,100公斤小黄鱼交换猪肉的数量由1952年的46公斤逐年下降到1957年的17.5公斤,100公斤活青鱼交换猪肉由109公斤下降到83公斤。500克小黄鱼1957年可换250克鸡蛋,3645克青菜,1963年则为175克鸡蛋,2335克青菜。1985年,本市副食品价格放开,1公斤带鱼可换鸡蛋0.77公斤,1988年可换鸡蛋1.32公斤,这反映水产品价格的升幅大于鸡蛋。

上海市主要水产品收购价格与其他副食品比价表

单位:元/担(50公斤)

品名

交换品

鲜鸡蛋

母鸡(1~1.5公斤)

生猪(毛重65~75公斤)

年份

价格

价格

交换量(市斤)

价格

交换量(市斤)

价格

交换量(市斤)

带鱼

(200克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

26.56

21.15

20.38

20.93

33.17

90.04

42.31

50.38

65.50

72.00

90.01

117.29

62.77

41.98

31.11

29.07

36.85

76.77

51.62

54.75

80.00

90.00

105.00

113.75

51.45

38.63

25.48

23.26

31.59

79.16

36.00

41.30

54.00

54.00

65.00

82.76

73.78

51.21

37.74

38.76

51.03

108.80

鲳鱼

(250克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

39.05

34.13

36.23

37.00

53.00

143.10

42.31

50.38

65.50

72.00

90.01

117.29

92.29

67.75

55.31

51.39

58.88

122.01

51.62

54.75

80.00

90.00

105.00

113.75

75.65

62.34

45.29

41.11

50.48

125.80

36.00

41.30

54.00

54.00

65.00

82.76

108.47

82.64

67.09

68.52

81.54

172.91

鳙鱼

(活500克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

33.71

32.33

34.38

36.44

48.67

65.58

42.31

50.38

65.50

72.00

91.01

117.29

79.67

64.17

52.49

50.61

54.07

55.91

51.62

54.75

80.00

90.00

105.00

113.75

65.30

59.05

42.98

40.49

46.35

57.65

36.00

41.30

54.00

54.00

65.00

82.76

93.64

78.28

63.67

67.48

74.88

79.24

鲢鱼

(活500克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

28.65

29.02

29.53

30.67

41.33

54.42

42.31

50.38

65.50

72.00

90.01

117.29

67.71

57.60

45.08

42.60

45.92

46.40

51.62

54.75

80.00

90.00

105.00

113.75

55.50

53.00

36.91

34.08

39.36

47.84

36.00

41.30

54.00

54.00

65.00

82.76

79.58

70.27

54.69

56.80

63.58

65.76

鲫鱼

(活150克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

61.97

52.61

55.06

56.54

83.00

118.75

42.31

50.38

65.50

72.00

90.01

117.29

146.47

104.43

84.06

78.53

92.21

101.24

51.62

54.75

80.00

90.00

105.00

113.75

120.05

96.09

68.83

62.82

79.05

104.40

36.00

41.30

54.00

54.00

65.00

82.76

172.14

127.38

101.96

104.70

127.69

143.49

资料来源:上海市水产供销公司。

上海市主要水产品零售价格与其他副食品比价表

单位:元/担(50公斤)

品名

交换品

鲜鸡蛋

母鸡(1~1.5公斤)

生猪(毛重65~75公斤)

年份

价格

价格

交换量(市斤)

价格

交换量(市斤)

价格

交换量(市斤)

带鱼

(200克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

34.01

28.46

29.61

30.48

40.17

99.68

56.92

63.18

80.07

85.00

108.35

129.37

59.75

45.05

36.98

35.86

37.07

77.05

86.00

89.00

116.56

113.00

134.00

159.75

39.55

31.98

25.40

26.97

29.98

62.40

70.70

77.77

93.46

85.00

105.54

132.60

48.10

36.60

31.68

35.86

38.06

75.17

鲳鱼

(250克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

50.50

44.75

50.51

51.00

74.00

163.77

56.92

63.18

80.07

85.00

108.35

129.37

88.72

70.83

63.08

60.00

68.30

126.59

86.00

89.00

116.56

113.00

134.00

159.75

58.72

50.28

43.33

45.13

55.22

102.52

70.70

77.77

93.46

85.00

105.54

132.60

71.43

57.54

54.04

60.00

70.12

123.51

鳙鱼

(活500克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

46.20

46.25

53.92

56.00

78.50

110.77

56.92

60.18

80.07

85.00

108.35

129.37

81.17

76.85

67.34

65.88

72.45

85.62

86.00

89.00

116.56

113.00

134.00

159.79

53.72

51.97

46.26

49.56

58.58

69.32

70.70

77.77

93.46

85.00

105.54

132.60

65.35

59.47

57.69

65.88

74.38

83.54

鲢鱼

(活500克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

39.25

40.40

45.75

47.00

67.00

92.84

56.92

63.18

80.07

85.00

108.35

129.37

68.96

63.94

57.14

55.29

61.84

71.76

86.00

89.00

116.56

113.00

134.00

159.75

45.64

45.39

39.25

41.59

50.00

58.12

70.70

77.77

93.46

85.00

105.54

132.60

55.52

51.95

48,95

55.29

63.48

70.02

鲫鱼

(活150克以上)

1954

1957

1965

1973

1980

1985

84.86

75.83

81.61

84.00

128.00

196.26

56.92

63.18

80.07

85.00

108.35

129.37

149.09

120.02

101.92

98.82

118.14

151.70

86.00

89.00

116.56

113.00

134.00

159.75

98.67

85.20

70.02

74.34

95.52

122.85

70.70

77.77

93.46

85.00

105.54

132.60

120.03

97.51

87.32

98.82

121.28

148.00

说明:(1)生猪系按同规格的收购价加购批差和批零差计算。

(2)资料来源于上海市水产供销公司。