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第二节 差价和比价(1) 2003/12/31 9:45:17

一、购批差价

购批差价是指水产品收购价格与批发销售价格之间的差额。

国营渔轮水产品的购批差价 1955年以前,国营渔轮水产品通过上海鱼市场代销。1956年4月5日起,代销改为进销,进销差率8%~11%(经管费2%,税金3%,利润6%)。1958年5月恢复代销。1961年4月9日实行统货统价的进销,实际进销差率为16.5%,收购价前期每50公斤(担)19元(税金由市海洋渔业公司缴纳);后期19.50元(税金由市水产供销公司缴纳)。1962年11月10日起,将统货统价改为按质论价,产销交接扣16%结算。1963年4月1日按交接价倒扣18%(税金由上海市水产供销公司缴纳)。5月16日鲜销部分的进销差率为10%,冷冻加工的进销差率为18%。8月改为不分鲜、冻,一律为17%。1964年2月1日起按实际批发价倒扣16%作为港口收购价。6月26日在海水鱼调低季节差价的同时,收购价改为按批发价倒扣14%。9月10日又改为16%。1965年4月20日收购价与批发价分开,按批发价倒扣16%制订收购价。1979年4月10日起(不改变作价方式)海水鱼收购价平均提高20%以上,批发销售价不动,由此而发生的亏损,国家给予定额补贴,进销差率仍为16%。11月1日批发销售价调整,进销差率仍为16%,个别品种如鲳鱼、鮸鱼、鳓鱼、海鳗、马鲛鱼、马面鲀等的进销差率稍大一点。1983年1月起试行内部价格,即60%按原定收购价,40%在原定价格基础上实行加价。1985年1月3日起,8种主要海水鱼按低于交易市场价为原则制定和调整收购价,其他海水鱼实行议购议销。1985年4月13日,水产品价格放开,收购市海洋渔业公司生产的海水产品,除速冻冷藏费用外,其购批差率为13%。

郊县调市主要淡水鱼的购批差价 此差价即郊县收购站按收购价加税金和手续费后确定的调市价格与市区批发销售价格之间的差额。1959年下半年制订了郊县淡水鱼的收购价格,当时青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等7种主要淡水鱼的收购价平均每50公斤为45.01元,调市价49.53元,批发销售价51.73元,进销差率为4.25%(包括运费、管理费、损耗等,下同)。1960~1975年的进销差率在6.33%~17.83%之间。1978年,为了鼓励郊县渔民养大鱼、交活鱼,对活鱼和精养内塘的养殖鱼实行加价收购,不含加价因素的进销差率为16.9%。1979年,收购价格调整,销售价格不动,进销差率紧缩为10.44%。1985年4月13日水产品价格放开,定购价与销售价都作了较大幅度的提高,定购价平均每50公斤为96.63元,调市价平均为106.68元,批发销售价平均为137.78元,进销差率为22.57%。1986年进销差率为18.64%。1987年,市场零售价格管理形式由季节价改为最高价,故淡季时进销差率大,旺季时进销差率小。

外省市计划调拨海水鱼的购批差价 计划调拨的海水鱼主要来自浙江省。调拨价由洋面的收购价加上购调定额费用组成。其购批差价指上海港口船面交货的调拨价与上海市场的批发销售价之间的差额。不同品种的调拨价不一样,汛期与非汛期调拨价也不一样。以调拨数量最多的带鱼为例,1961年冬汛调拨价每50公斤20元,批发销售价26元,购批差率23.1%。以后1962~1964年为24.2%,1965~1966年为23.1%,1967~1971年为19.2%,1972~1977年为15%,1978年为8.1%,1979~1984年为1.35%。1985年4月13日水产品价格放开,调拨计划取消。中国水产联合总公司直属海洋渔业公司包干上调的冻鱼,产地冷库月台交货的调拨价每50公斤92元,上海批发销售价110元,购批差率为16.4%。

上海市主要海水产品港口收购价格表

单位:元/担(50公斤)

年份

大黄鱼

(375克以上)

小黄鱼

(125克以上)

带鱼

(200克以上)

乌贼

(100克以上)

马鲛鱼

(500克以上)

鳓鱼

(500克以上)

鲳鱼

(250克以上)

海鳗

(1000克以上)

1950

42.64

27.99

21.20

13.39

32.39

44.56

1951

38.10

24.06

19.31

21.91

32.06

46.01

1952

29.76

21.59

20.72

18.26

28.00

36.71

1953

35.58

25.11

22.98

21.79

34.19

41.43

1954

35.07

25.77

26.56

23.67

33.50

39.05

1955

29.86

22.03

23.71

24.52

28.98

35.53

1956

28.05

22.12

22.63

20.25

30.63

28.81

33.63

23.21

1957

28.46

23.29

21.15

21.75

31.31

29.60

34.13

24.84

1958

27.93

23.46

21.97

20.78

32.28

29.55

33.99

25.07

1959

28.56

24.38

21.26

20.08

33.15

29.83

34.53

25.96

1960

27.61

24.58

22.81

20.88

33.70

30.10

35.02

25.64

1961

27.24

24.64

22.45

20.26

35.45

31.01

36.12

27.66

1962

26.72

24.77

21.71

20.04

36.74

31.73

36.74

27.56

1963

26.62

24.93

21.63

18.07

36.60

31.61

36.60

27.44

1964

27.81

25.18

21.30

16.98

36.41

31.38

36.41

27.31

1965

24.36

24.41

20.38

16.28

36.00

31.23

36.23

26.96

1966

27.86

25.00

20.93

16.89

35.16

31.23

36.50

27.50

1967

27.53

24.37

20.91

17.09

35.00

31.50

36.74

27.50

1968

27.53

24.71

20.88

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1969

27.40

24.21

20.88

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1970

27.64

24.21

20.03

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1971

27.64

24.21

20.98

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1972

27.91

24.44

20.98

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1973

27.64

24.21

20.93

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1974

27.64

24.21

20.93

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1975

27.64

24.21

20.94

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1976

27.64

24.21

20.52

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1977

27.64

24.21

20.94

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1978

27.33

24.00

21.00

17.13

35.00

31.50

37.00

27.50

1979

35.35

26.73

25.53

22.33

40.08

47.09

48.60

38.01

1980

39.08

27.75

33.17

22.39

42.00

53.00

53.00

42.00

1981

39.08

27.75

35.00

23.00

42.00

53.00

53.00

42.00

1982

39.08

27.75

34.25

22.39

42.00

53.00

53.00

42.00

1983

42.00

29.00

31.00

23.00

42.00

53.00

53.00

42.00

1984

42.00

29.00

31.00

23.00

42.00

53.00

53.00

42.00

1985

187.81

124.12

90.04

79.13

76.82

137.05

143.10

114.52

1986

223.00

143.00

100.04

98.12

80.70

146.97

163.38

122.55

1987

210.00

180.00

115.21

110.21

103.92

175.50

176.00

141.25

1988

670.00

278.60

167.00

186.50

126.00

238.00

186.20

184.10

1989

1005.00

330.00

167.00

192.60

126.00

238.00

186.20

184.10

1990

1005.00

310.00

213.42

211.60

131.83

280.50

249.16

218.23

说明:(1)以上价格均为有价日年度平均价。

(2)1950~1964年的港口收购价,是按照市区批发价。根据上海市水产局(64)沪水计蔡字第64号文件倒扣办法推算出来的。

(3)1965~1986年的港口收购价。指本市国营渔轮捕捞的水产品的交接价。

(4)大黄鱼1972年5月5日起调低规格为250克以上,1979年1月1日又恢复375克以上。

(5)鲳鱼1967年7月5日前均为200克以上。

(6)资料来源:上海市水产供销公司。

上海市青浦县城厢地区主要淡水产品收购价格表

单位:元/担(50公斤)

年份

青鱼

(2500克以上)

草鱼

(活1500以上)

鳙鱼

(500克以上)

鲢鱼

(500克以上)

鲤鱼

(活1000克以上)

鲫鱼

(活125克以上)

鳊鱼

(活500克以上)

1950

44.96

39.64

31.40

24.54

23.85

44.86

1951

58.91

51.85

39.29

29.26

28.55

53.92

1952

48.51

42.84

32.31

23.69

27.59

49.54

1953

58.98

50.21

35.85

28.31

30.83

62.34

1954

52.49

45.32

33.71

28.65

33.06

61.97

1955

43.57

39.38

29.65

25.38

25.04

50.31

1956

49.79

44.32

31.52

26.93

32.12

51.71

1957

52.67

45.18

32.33

29.12

35.62

52.61

1958

53.94

46.75

32.99

27.71

35.77

52.76

1959

53.73

47.17

33.25

29.00

38.28

56.83

56.83

1960

54.00

48.00

34.00

30.00

40.00

57.20

56.03

1961

71.77

63.94

43.81

38.58

49.81

72.94

74.18

1962

66.00

59.20

45.35

41.96

49.88

67.53

71.43

1963

56.44

50.65

39.16

36.86

44.82

54.40

58.26

1964

59.64

50.84

36.31

32.65

43.61

53.75

59.59

1965

57.88

48.95

34.38

29.53

43.27

55.06

57.00

1966

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1967

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1968

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1969

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1970

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1971

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1972

60.50

50.60

36.30

30.50

44.00

56.10

57.00

1973

60.88

50.93

36.44

30.57

44.23

56.54

57.17

1974

63.87

53.50

37.50

32.00

46.00

60.00

58.50

1975

64.00

53.50

37.50

32.00

46.00

60.00

58.50

1976

64.00

53.50

37.50

32.00

46.00

60.00

58.50

1977

64.00

53.50

37.50

32.00

46.00

60.00

58.50

1978

64.00

53.50

37.50

32.00

46.00

60.00

58.50

1979

79.22

64.95

45.00

38.24

59.82

76.68

79.89

1980

86.33

70.33

48.67

41.33

63.33

83.00

88.00

1981

86.33

70.33

48.67

41.33

63.33

83.00

88.00

1982

86.33

70.33

48.67

41.33

63.33

83.00

88.00

1983

86.33

70.33

48.67

41.33

63.33

83.00

88.00

1984

86.33

70.33

48.67

41.33

63.33

83.00

88.00

1985

131.16

100.50

65.58

54.42

85.17

118.75

120.83

1986

181.33

132.50

88.00

72.75

105.67

162.42

156.00

1987

放开

135.08

98.00

80.50

放开

177.83

171.42

1988

放开

170.12

99.10

124.30

放开

202.20

212.30

1989

放开

213.40

123.86

154.80

放开

254.60

271.60

1990

放开

213.40

123.86

154.80

189.80

254.60

271.60

说明:(1)以上价格均为有价日年度平均价。

(2)1950~1959年5月的收购价,系按市区批发价扣除地区差价3元,货物税5%,管理费3%而推算的。

(3)1985年6月后的收购价为价格放开后的定购价,不包括议购价。

(4)资料来源:上海市水产供销公司。

二、批零差价

批零差价是指批发价与零售价之间的差额。解放以后,上海在水产品批零差价的处理上,一直实行盈亏体现在批发环节,批零保持一定差价的政策。1955年以前,批零差价作为贯彻“利用、限制、改造”私营零售商政策的重要手段之一。当时根据不同时期的政策要求,以批发价为基础,加上一定的差额,作为零售价格。1956年对私营鱼商、海味商以及鱼贩的社会主义改造基本完成,国营水产供销专业公司成立,掌握批零差价的原则是:低价商品差价大,高价商品差价小;汛期差价紧,非汛期差价宽;处理手续繁、损耗大的差价大,处理手续简、损耗小的差价小。1980年3月议价水产品的批零差价,规定为批发价12元以下的水产品(不含12元,下同)加3元,12~20元的加4元,20~30元的加5元,30~45元的加6元,45~56元的加7元,56~65元的加8元,65~75元的加9元,75元以上的加12%~15%。有时为了鼓励零售单位经营某种呆滞销水产品,适当扩大批零差,以起到指导消费,利于销售的作用。12月20日上海市水产供销公司《关于拟定主要海、淡水产品议销最高限价的报告》提出:“……批零差考虑议价水产品价格高,群众挑拣要求高,销售量少,损耗大等因素,参照牌价的批零差稍为扩大些。”

1983年5月5日上海市水产供销公司《关于进一步加强议价水产品供应管理的几点意见》重申议价零售价格应贯彻薄利多销的原则,从紧掌握。议价的批零差率一般应不超过同类牌价水产品的批零差率,即零售价一般应不超过进价的20%。1984年9月10日规定议价水产品的批零差率:虾、蟹、贝类30%;淡水活鱼为20%,死鱼为15%;海水鱼类按下列规定计算:

进价(批发价)

加规定批零

差价及差率

进价(批发价)

加规定批零

差价及差率

12元以上(包括12元)

5元

30元以上(包括30元)

7元

20元以上(包括20元)

6元

45元以上(包括45元)

15%

1985年4月13日上海水产品价格放开,主要鱼类的平均批零差率,掌握在20%左右,其他水产品的平均批零差率,掌握在25%左右,各类水产品的月平均销售毛利率最高不得超过20%。1987年12月7日市物价局、市水产局《关于调整本市带鱼销售价的通知》提出:本着兼顾生产、经营、消费三者利益的原则,考虑到带鱼资源小型化的状况,按照“企业消化一点,规格变动一点,毛利率缩小一点”的要求,自1987年12月10日起,带鱼的批零差率由20%缩小为18%。1990年7月30日起,鲳鱼的批零差率从20%缩小为18%,小包装鲳鱼的批零差率为15%,不作调整。