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第二节 市外货源 2003/12/31 9:34:39

解放前,外省水产品是上海水产品市场的主要货源。

海水产品(包括冰鲜桶头):主要来自江、浙两省的沿海。民国24年(1935年)到沪的冰鲜鱼船计1981艘,各类海水产品2.70万吨。

淡水产品:一为长江沿岸各埠的河鲜鱼,以鲥鱼、刀鱼、鲫鱼、鲤鱼为多数;一为江、浙的嘉兴、湖州、昆山、苏州、无锡、常州一带的养殖鱼,以青鱼、草鱼、鲢鱼(白鲢)、鳊鱼、鲤鱼为多数。每到冬季,日有100余船。民国22年各项淡水产品来沪投售者计9787吨。

咸干制品:大都来自北方的大沽、烟台、青岛、威海卫、獐子岛、天津、大连以及南方的宁波、温州、岱山、舟山、石浦、泗礁、黄陇、羊山、福建等地。民国24年到沪的咸干制品共计1.50万吨(不包括从国外进口),主要品种有咸鳓鱼、咸带鱼、鳕鱼干、虾皮、海蜇、螟蜅、蜇皮、蛏干、蚶干、咸蟹、虾干、白果子、海燕(海蜒)、蛤干等。

海味品:大多数从国外进口,国产海味品为数较少。国产海味品来自烟台、天津、青岛、大连、宁波、温州、福建、汕头等地。民国24年到沪的国产海味品279吨。

解放后,1957年以前上海供应的水产品货源,大部分依然来自外省市。1950年外省市来沪水产品占上海货源总数的96.6%。1955年为80.01%。

1956年以后,外省供应上海的水产品货源,主要分为计划调拨与计划外采购。

一、计划调拨

1956年,全国建立统一水产供销系统后,水产品的流通受计划控制。产销关系由以往的代销、代购,改变为(除少数品种外)水产供销系统内部计划调拨。即通过国家水产主管部门的计划平衡,由各产地水产供销公司向生产单位或生产者收购后,加上一定的经营费用、利润,按照计划调拨给各销地水产供销公司。上海自1956年5月17日起正式执行。国家水产部于1956年9月27日颁发了《国营水产供销企业内部商品调拨规程(草案)》自11月1日起试行。

实行计划调拨后,对于各销地水产品供应的平衡安排,起到了一定的作用。但是,在执行计划调拨过程中,由于种种弊端,造成价格提高、质量下降,还完不成调拨计划。据国营上海水产供销公司1956年工作简报称:系统内调入只有部分省完成计划,各省总计仅完成81.1%。外省市计划调拨给上海水产品最多的一年为1974年,计11.50万吨。

1979年以后,水产品购销政策放宽,计划调拨数量大幅下降。1979年,外省市计划调拨的水产品仅2.01万吨,比1978年7.43万吨减少72.90%,占上海水产品货源总量29.40万吨的6.84%。至1981年外省市计划调拨的水产品为1.48万吨,1984年只有6425吨。

1985年,水产品放开后,国家水产主管部门不再下达指令性调拨计划。但是,为了照顾北京、天津和上海三大城市以及军特需的水产品供应,中国水产联合总公司每年仍给其直属的烟台、舟山、湛江等三家海洋渔业公司和国家投资建设的淡水商品鱼基地地区下达水产品的调出计划。由于调出计划执行情况不佳,有的完成少部分,有的全部落空。

二、计划外采购

1956年第三季度,上海开放国家领导的水产品自由市场(主要是淡水产品),以适应零星分散的生产特点,解决水产品流通中“大通小塞”的问题,补充国营企业经营上的不足,以满足消费者的需要。8月25日,召开各区菜场鱼贩代表会议,动员他们下乡,采购淡水鱼。据10月统计,全市已有147个菜场(占205个菜场的71.71%)的鱼贩分赴江、浙两省224处采购淡水产品。开放后的8月25~31日的7天中,鱼贩采购的到货平均每天达15.8吨。9月份淡水鱼到货共2075吨,其中鱼贩占45.2%。1957年2月鱼贩采购的比重上升为55.9%,3月份为62.6%。3月总的市销量比上年同期增加了134%。自由市场开放后,供应上海的水产货源增加了。

1957年5~6月间,上海又恢复水产交易市场,先后成立了5家代理鱼行,以公私合营企业的身份,运用私营鱼行原有的业务网络关系来搞活经营,争取货源。

1963年,上海组织到外省市计划外货源共达1.47万吨,其中包括外省市渔轮在沪收港留成的4250吨。

1979年以后,水产品购销政策逐步放宽。上海利用港口和设备的优势,吸引外省市渔轮、渔船来沪起卸投售,并先后设立市、区、县水产品贸易货栈、交易市场,专营水产品议购、代销、批发交易业务。货源大部分来自浙江舟山、嵊泗、岱山和江苏海门、启东等地。品种较多的有带鱼、鳓鱼、海鳎、鲜白蟹、海虾、海鳗;海味品有虾米、虾皮、海蜒及部分咸干淡水贝类等补充了计划市场的不足,平抑了集市价格。在产区严加控制外流,以及各销地之间相互竞购的情况下,全年来沪投售的渔船约有1万多艘次。

1985年以后,水产品放开,随行就市,自由交易。上海更以热情的服务,灵活的经营,充分发挥上海市场容量大、港口优良的优势,大力开拓外省市货源。1986年,上海市水产供销公司通过货栈、交易市场购进的水产品达7.34万吨,比1985年增加7.3%,占其购进总量45.7%。至1990年,全市水产货栈,交易市场每年成交量约8~9万吨。

上海水产供销部门还运用灵活多样的方式,加强与外省市的经济联系,与产区商业部门、生产单位签订了各种经济协议。从1980年起,先后通过浙江普陀县水产供销公司以及江苏吴江县、吴县等的补偿贸易;浙江、江苏生产队的小额短期贷款、代冻分成;福建、安徽的品种调剂,以及过境渔船的燃料补给等,争取到不少较好品种的鱼货,丰富了上海水产品市场供应。

此外,自从水产品购销政策放宽后,各区副食品公司水产采购分配站也自行向外省市采购水产品(其数量无统计资料)。