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第一节 鱼行 2003/12/31 9:29:16

据《清代日记汇抄》中“乙酉笔记”记载,清康熙六年(1667年)上海地区已有鱼行,抗日战争前有鱼行80多家,抗日战争期间畸形发展至230多家,解放前尚有近200家。

鱼行分淡水鱼行(俗称河鱼行或鲜鱼行),海水鱼行(简称海鱼行或冰鲜鱼行)和咸干鱼行三类。

鱼行的经营范围主营业务各有不同,也有相互兼营。淡水鱼行和海水鱼行均系牙行性质,大部分代客买卖,为渔民、运销商与鱼贩之间作居间媒介,从中收取佣金。咸干鱼行多数自购自销,个别也有代销。

鱼行集居十六铺小东门大街(今方浜东路),因该处是鱼行发源地,故有“鱼行街”之称。

民国25年(1936年),上海鱼市场在定海岛(今复兴岛)成立,鱼行作为经纪人先后进入鱼市场集中营业。

上海城区最早出现淡水鱼行。清道光三年(1823年)六月有瞿长顺淡水鱼行开设。民国25年在十六铺有淡水鱼行7家;民国33年有53家,其中在鱼市场37家,在十六铺16家;民国37年有68家,其中在鱼市场38家,在十六铺30家。19世纪40年代初,有汪成模开设的福冰鲜鱼行(海水鱼行)于宝带门(今宝带弄),后有恒昌、福昌海水鱼行相继设立。海水鱼行、咸干鱼行有不少相互兼营。民国25年有79家,其中在鱼市场26家,在十六铺等处53家;民国33年有180家,其中在鱼市场62家,在十六铺等处118家;民国37年有137家。

海味行始于清乾隆年间(1736~1796年),原为设在小东门一带专营收购棉花的花号。后来有人运来鱼翅、海参等委托其代销,遂将花号改称字号。代销一律以九八扣佣,故也称“九八”字号。19世纪40年代起,英商来沪随带大批海货售与字号,字号才改名为海味行或号。较早出现的几家海味商号有清咸丰五年(1855年)潮州人曾少卿开设的福裕南海味洋货号,清咸丰六年开设的长兴海味行,清咸丰十年开设的源来、源兴和清同治二年(1863年)开设的同福和等。至清同治十年成立同业公会时,会员不到10户。民国25年以前47户。抗日战争期间,通货膨胀,币制贬值,投机成风,部分职工脱离其服务单位自立行号,因此畸形发展。至民国32年,有152户,民国37年为125户。

海味业以从业人员籍贯分甬(宁波)、闽(福建)、潮(潮州)三帮。因进货来源及经营业务不同,又分为东洋、西洋号家(经营海味品进口业务)和海味行(经营批发业务)三种类型。甬帮,原在宁波设立行栈,经营沿海岛屿生产的海味品。上海辟为商埠后,来沪设立分行,除仍经营沿海海味品外,并从东、西洋号家进货,因而被称为海味行。潮、闽两帮经营南洋群岛客户运来的海味,因为这些地区当时都属欧美等国的殖民地,故其来货称为西洋货,这些行号也就称为西洋号家。专营日本水产品的称东洋号家。

抗日战争前夕,海味业同业抵制日货买卖。同时在从业人员中有300余名参加公民训练,至沪战爆发,即编入警备队,协助军警担任交通防护。周振赉在掩护国军撤退时壮烈牺牲。