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第二节 业务经营 2003/11/5 10:51:29

一、批发

百货小商品流通渠道多,上海市场容量大。解放前,一些专业大户采取产销结合、批零结合的经营方式,小商品生意做得很大。如岳源昌的梳篦,沈大成的木梳月产量曾达30~40万把,不仅占有广大国内市场,还远销东南亚地区。解放以后,经过社会主义改造,工商分家,1956年,上海生产百货小商品的工广有8784家(其中个体生产者566家),大多数是小型手工业作坊,设备简陋,产品质量不稳定。上海百货站采取“区别不同商品,适当扩大收购,尽量避免包下来”的经营方针,小商品经营额占总经营额的比重保持在30%左右,所购小商品在全国供应会上进行交流。市百货公司各批发部经营的小商品,80%向百货站进货,自行采购部分约占20%左右。其经营范围较广,包括小针织、小文化、小五金和外地产品,如季节性较强的樟脑丸、蚊香,与大商品有连带性的维修零件(如钟表、缝纫机零件),以及专业性强的品种如眼镜镜架等。

50年代末,遇到经济困难,市场供应全面紧张。为平衡社会购买力,上海百货批发企业贯彻执行“以小顶大”的经营方针,促使小商品生产有新的发展。许多大厂、专业厂利用边角零料生产小五金、皮革制品、搪瓷钢精杂件,以及玻璃器皿、伞、汽灯、桅灯、打火机、拉链等;各街道、里弄生产单位和农村社队企业也扩大小商品生产,增加花色品种,以适应市场需要。1959年,上海百货小商品收购总值达31101万元,比上年增加79%,经营比重由上年的25.7%增加到40.2%。如玩具行业实行并厂“升级”,建立了一些专业化程度比较高的玩具厂,产品由上海百货站收购包销,其收购总值由1955年的780.29万元增加到1959年的3511.14万元,当年向全国供应总值达2538.36万元(其中市内为313.26万元)。

60年代开始,商业部门采取措施改变小商品大流转,经营环节多的状况,对那些以地产地销为主的商品,如箱包配件,煤油灯头、领勾、裤勾、缝纫尺、帆布裤带、胶木梳、鞋眼等都不再经过上海百货站头道批发,而由市百货公司批发部直接经营。花色品种多变并有特色的商品,由城隍庙批发部经营。一些专业性较强的商办工企业所生产的商品自产自销,并建立一批批零结合、灵活经营的专业商店,如祥兴五金配件、明华灯具、中兴皮件、蒋礼和理发用具等商店。一些宜于产销结合的商品,如玩具、灯具、乐器、绣品、唱片、家具以及街道工厂生产的菜刀、剪刀等,由工业部门自销,批发商业退出经营。1964年,上海市第一商业局和轻工业局联合建立上海市小商品批发市场,上海百货站、市百货公司所属经营单位均可进场交易。上海百货站将其选购范围内的103类、1083个品种小商品,以不低于25%的货源入场交易,对市内外1000多个非挂勾单位直接供应。“文化大革命”中这种经营方式被否定,小商品的批发经营又回到60年代以前流通渠道少、供应层次多的大流转轨道。

改革开放后,上海百货批发商业加强小商品经营,大力开拓与主营商品有连带性、配套性、系列化的经营门类,如室内装饰用品、厨房炊具用品、卫生设备用品、清洁用品、日用小电器、妇女儿童用品、旅游用品、塑料家用器具、民族传统用品以及与百货商品有关连的附件、配件等。上海百货公司小商品批发公司,跨业发展横向联系,采取工商联销、定牌监制、资金联合、补偿贸易等方式,扩大货源。1990年,供应品种达5000余种,比1987年增加2000多种。1995年,经营品种增至12000种,比1990年上升1.4倍,总销售20756万元,比1990年上升22.3%。

二、零售

上海小商品零售网点,层次多、类型多、经营灵活多样。

综合型百货商店,有的按商品分类配套,将小商品分配在各部各组各柜连带经营,如钢精搪瓷杂件、手表表带、鞋油、鞋刷以及各种玻璃器皿等。有的设立集中供应小商品的专柜。丽华公司三楼商场小商品柜以“品种多、服务好”为经营特色,品种由原来200多种扩大到1000多种,1995年月销售额达11万元,较1992年增加10倍以上,被上海市总工会命名为“情系万家”班组,柜长郑勇曾荣获上海市十佳青年、杰出岗位能手等称号。位于上海西区的汇联商厦设立了1510专柜,专门经营1元、5元、10元一种的各类日用小商品,为顾客带来方便。上海精品商厦在全市率先推出富有特色的小商品流动车,车上满载针线、揿钮、针箍、鞋带、保险丝等小商品,由导购迎宾员推车穿梭于商厦各个楼面,并提出“不让顾客找我们,而是我们找顾客”的服务口号,据1994年统计,小商品推车全年营业额达25万元。南京路上一些大商厦也相继推出本企业的小商品便民流动车,有的还推出店门,在周六南京路步行街巡回服务。

上海市场大,专业划分细,有不少专业经营小商品的零售店,如刀剪店、理发用具商店、钮扣商店、皮塑制品商店、缝纫用品商店、儿童用品商店、绣品商店、胸罩商店、假发商店等等。这些商店对其专业经营的商品备货齐全,有卖有修,还可代客加工,来样定制,能适应不同层次的消费需要。豫园商城于1994年10月经过改造扩建,将商城内豫园老路辟为小商品一条街,以一品一店、一店一招杏黄旗招徕顾客,其中有号称“钮扣大王”的虹光钮扣商店,“瓶塞大王”的日用瓶塞商店,“筷子大王”的上海筷子商店等24户小商品专营店。筷子商店经营的各类筷子有200多个品种,从1元1把(10双)的家用筷到560元1双的工艺筷,还有各种礼品筷,各国外宾及游客都乐于购买,作为旅游纪念品。王大隆刀剪店经营的刀剪,从工艺绣花剪到现代的电剪,品种数以百计。晴雨伞店是上海唯一的专业伞店,所经营的雨伞从24K镀金柄豪华伞、加工精致的折缩伞到一般的油布伞、油纸伞等都有供应,还为消费者提供修伞和以旧换新等服务项目。上海烟糖日杂行业具有经营日用百货小商品的历史传统,多数开设于菜场附近和新村地区的街头。早开门晚打烊,因地备货,经营灵活。90年代前后,超市兴起,对小商品亦都有经营。全市有不少小商小贩,绝大部分都经营日用百货小商品。据有关统计资料,至1990年已有5365户,他们有的穿街走巷,有的在路边摆卖,有时还下工厂、里弄,以卖带修,上门服务。

[豫园商城小商品街——上海筷子店]