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第二节 业务经营 2003/11/5 10:16:00

一、铝制品

日用铝制品分为锅和杂件两大类。铝杂件是指除铝锅(包括压力锅)以外的炊具和家用器具,如铝茶壶、铝盆、饭盒、勺、铲等。锅和杂件的产量,在正常情况下约各占一半。解放初期,国营商业为扶植工业恢复生产,对铝制品实行加工订货,1953年开始实行铝锅包销,铝杂件选购。商业收购的铝锅占工业产量的98.5%,购、销、调、存全国统一平衡。上海日用铝制品产量在全国最高,50年代上海百货站向全国调拨供应量所占百分比也最大。以铝锅为例,1955年,上海购进铝锅124.57万只,占全国购进数的73.14%,当年上海向全国调拨供应铝锅124.1万只,占全国销售数的79.9%;1958年,上海铝锅占全国购进数的55.81%,占全国销售数的83.18%。“大跃进”期间,国民经济比例失调,铝料供应不足,铝锅产量下降,加之铝锅销售面不断扩大,市场供不应求。1959年,铝锅列为国家2类物资,实行差额调拨,品种调剂。当年,上海百货站购进铝锅139.54万只,比上年减少44.87%;调拨供应全国142.72万只(其中市内48.5万只),比上年减少42.08%。1960~1962年,经济困难时期,铝料供应不足,工业首先保证铝锅生产,减少铝杂件产量;商业供应则首先保证大中城市和工矿区需要。由于铝制品(主要是铝锅、铝壶)供应紧张,对市区居民曾采取凭证限量、凭日用工业品购货券和以旧换新等措施,对郊区农村也曾实行奖售换购等措施,以控制销售。经过三年调整后,铝制品生产发展很快,国内其它地方增产幅度有的高达两三倍,上海基本维持1958年的水平。上海百货站的调拨供应量也相应降低,如1965年,上海百货站购进铝锅153.61万只,占全国总购进的27.74%,调拨供应152.14万只,占全国总销售的23.86%。当时为安排好市场,上海百货站曾将铝锅、铝背水壶等运往成都、西安、洛阳等地区储存,在“文化大革命”初期交通运输堵塞的情况下,为国内市场供应提供了可靠的货源。70年代,广大农村学大寨,将农作物“秸秆还田”以增加肥源,引起烧柴困难,推广沼气灶、太阳灶等,铝锅、铝茶壶等在农村的销售比重从1966年前的20%增加到40%以上。

1952~1990年上海铝锅商品产销情况统计表

单位:万只

年份

产量

商业国内销售

年份

产量

商业国内销售

总销售

其中市内

总销售

其中市内

1952

40.20

23.82

3.55

1972

400.00

347.20

125.26

1953

45.23

55.50

16.16

1973

401.70

344.34

141.24

1954

178.15

173.32

48.64

1974

433.60

391.46

100.19

1955

124.57

124.10

27.89

1975

442.14

377.93

82.63

1956

83.73

81.99

29.71

1976

440.20

383.78

83.46

1957

208.92

202.61

57.86

1977

472.10

416.85

81.77

1958

286.92

246.40

55.98

1978

392.50

362.35

86.32

1959

148.35

142.72

48.50

1979

300.10

275.65

76.26

1960

167.76

161.05

43.99

1980

354.00

303.00

89.00

1961

141.15

57.71

21.36

1981

404.00

338.00

101.00

1962

330.00

263.39

78.6O

1982

406.00

357.00

133.00

1963

322.30

297.74

102.37

1983

417.00

354.00

123.00

1964

246.30

240.98

38.27

1984

448.74

374.00

152.00

1965

178.77

152.14

35.46

1985

449.00

355.00

156.00

1966

167.50

161.66

45.05

1986

467.50

392.00

166.00

1967

204.50

149.59

42.66

1987

463.40

359.00

163.00

1968

273.10

212.07

46.87

1988

368.54

447.00

156.00

1969

330.70

276.72

76.65

1989

311.82

426.00

85.00

1970

398.15

348.53

100.46

1990

229.35

161.00

43.00

1971

340.11

298.50

91.27

改革开放后,铝锅、铝杂件货源充沛,工业和商业部门都重视调整传统产品结构,提高产品质量,增加花色品种,压缩、淘汰市场滞销品。不锈钢器皿是铝制品的升级换代产品,以前主要由外贸公司拨料,产品供应出口,仅少数转内销。上海百货站支持工厂使用部分国产原料生产内销产品,使其降低成本,打开内销市场。1979年,上海百货站购进不锈钢餐具27.36万元,销售24.18万元,至1988年,购进提高到421.19万元,销售提高到397.53万元,分别增加15倍和16倍多。而在同一时期购进和销售的铝合金餐具则只分别增加1.5倍和1.4倍。搪瓷烧锅的购销情况也相类似。1980年,上海百货站收购的搪瓷烧锅不到800只,1981年,扩大到8.9万只。80年代末,“外搪内涂”新工艺铝炊具,逐渐进人上海市场。其内表面涂聚氯乙烯,外表面烧搪瓷釉,既美观,又耐烧适用。1991年,上海尚有3家铝制品厂分别生产铝锅、铝茶壶和铝杂件。1995年,铝制品一厂转向主产不锈钢锅和电饭锅等升级换代产品,其中铝制品产量仅占以前的1/10。在社会主义市场经济新形势下,工业自销不断扩大。1990年,国营百货批发商业收购的铝制品尚占工业产量的44.11%,工业自销占40.06%,出口占15.83%。1995年,上海百货公司收购铝制品844万元,仅为1991年该类商品进货金额的28.86%,工业自销占绝对比重。

[各式铝制品]

二、搪瓷制品

搪瓷制品分为面盆、口杯、杂件三大类。面盆、口杯的产量约占总产量的一半左右,杂件是指除面盆、口杯外的炊具和家用器具。解放前,上海就是中国搪瓷制品主要的生产和销售基地。新中国成立后,1950年,上海国营商业购进搪瓷面盆76.81万只,占全国购进总数的89。49%;购进搪瓷口杯44.58万只,占全国购进总数的58.89%。销售搪瓷面盆65.8万只,占全国销售总数的100%;销售搪瓷口杯100.7万只,占全国销售总数的78.16%。1953年,搪瓷制品纳入国家计划,私商对市外的批发业务全部由市公司代替。经过社会主义改造,搪瓷制品的生产和销售都有较大增长,但国内其它地方比上海发展更快。至1958年,上海百货站购进搪瓷面盆855.96万只,占全国购进总数的30.68%;购进搪瓷口杯1205.66万只,占全国购进户数的26.3%;调拨供应全国(包括上海)搪瓷面盆828.34万只,占全国销售总数的33.12%,调拨供应搪瓷口杯1160.25万只,占全国销售总数的30.48%。1959年,面盆、口杯列为二类商品,实行差额调拨,品种调剂。60年代初,由于苏联停止供应冷轧薄钢板,加上国内燃料、化工原料短缺,造成搪瓷制品生产下降,商业收购减少,市场销售也随之降低。1961年,上海百货站购进搪瓷面盆112.97万只、搪瓷口杯104.09万只,分别占全国购进总数的6.15%和5.78%;调拨供应搪瓷面盆128.96万只、搪瓷口杯108.62万只,分别占全国销售总数的6.71%和3.68%。当年,上海市场供应搪瓷面盆45.82万只、搪瓷口杯63.86万只,同1958年供应量相比,前者为50.77%,后者为47.96%。

在三年经济困难时期,上海市场上搪瓷制品供应紧张,曾采取凭购货证、日用工业品购货券等措施限制销售。同时,百货行业开展搪瓷制品修配业务,为企事业单位和居民维修大量破损的面盆、饭碗、口杯、汤盆、茶碟和保暖桶等,缓和供需矛盾。60年代前期,经过国民经济调整,搪瓷工业得到恢复和发展,特别是1965年以后省工省料、价廉实用的大众经济面盆(又称乙型面盆)、口杯上市供应,尤其在农村市场扩大了销售。60年代以后,上海搪瓷制品产量比较稳定,注重花色品种的改进。商业部门通过各种供应会和组织人员到零售商店站柜台,听取消费者意见,将收集到的信息反馈工厂,定花生产、选花定产或选花供货以适应市场需要,如搪瓷面盆中的“万紫千红”、“竹边牡丹”、“花好月圆”、“和合二仙”等花色和套色、描金、凸花等新品种都很热销。1967年起,上海百货站开始购进和向全国调拨供应乙型面盆,当年产销约3万只,此后发展很快,到1980年,购进90.07万只,调拨供应全国达92.19万只(其中市内17.13万只),增长30倍以上。

改革开放后,1981年,商业部将搪瓷面盆、口杯从计划商品改为订购商品,结束了1954年以来由国营百货批发商业包销的形式。工业自销逐年扩大,百货商业批发收购占生产量的比重则急剧下降。1978年,上海工业自销面盆仅占产量的0.03%,百货商业批发收购占77.88%(余为出口);至1990年,工业自销上升到67.43%,商业批发收购下降到16.27%。口杯的情况亦如此,1978年工业无自销,商业批发收购占57%;到1990年工业自销占56.56%,商业批发收购只占18.34%。1991年,上海百货公司批发购进搪瓷制品3554万元,销售4617万元;到1995年批发购进降到693万元,销售降到653万元。

[各式搪瓷制品]

1949~1990年若干年份上海日用搪瓷制品产、购、销统计表

年份

总产量

(吨)

其中

面盆(万只)

口杯(万只)

产量

商业收购

商业国内销售

产量

商业收购

商业国内销售

1949

2100.00

1953

5800.00

1957

6500.00

687.00

658.00

507.60

1188.00

1096.30

964.10

1962

11800.00

644.00

423.00

394.00

799.00

2318.00

203.10

1965

12900.00

448.90

359.00

210.40

845.20

414.60

342.90

1970

18900.00

980.20

807.80

826.10

1130.40

281.70

288.70

1975

24500.00

887.00

720.50

728.10

1549.00

818.10

808.50

1980

30294.00

1044.00

796.30

748.30

1595.50

962.2

805.70

1985

30276.00

922.00

745.20

802.40

815.30

834.40

895.70

1988

33321.00

660.70

172.40

176.30

1297.10

155.90

152.80

1990

29246.00

241.30

77.90

36.70

410.70

227.30

102.90

三、保温瓶

上海解放初期有保温瓶厂48家,因资金及原材料供应短缺,实际产量尚未达到生产能力的一半。1952年,保温瓶纳入国家计划,当年上海国营商业购销保温瓶275万多只,约占全国总购进的67%,总销售的33%。经过社会主义改造,全市保温瓶厂合并成光大、立兴、中星、金钱4个全能厂和1个竹壳热水瓶厂,产量从1952年的700万只增加到1955年的1346万只。当年,上海百货站向全国调拨供应1309万只(其中市内141.37万只),比1952年上升3.74倍。1956年,全市保温瓶厂又经改组,有的转产或外迁,1957年的产量下降到864万只,商业销售841万只,产销基本平衡。1958年,全国农村兴起“大跃进”和“人民公社”高潮,对竹壳热水瓶的需要量激增。而毛竹供应不足,市场出现竹壳热水瓶脱销。经过争取浙江、江西、福建等省对上海所需毛竹的支持,市内加强工商协作,研制成劈蔑机,增加了竹壳水瓶的生产和供应。

三年困难时期,原材料供应紧缺,保温瓶产量大幅度下降。1961年,上海百货站购进369万只,调拨供应472万只(其中市内160万只),同1955年相比,分别约占26%和36%。为保证上海市民的正常需要,曾采取凭证限量、凭日用工业品购货券、结婚证书供应等措施。瓶胆减产亦供应不足,消费者须带破碎瓶胆和瓶壳方能在商店配购。国民经济调整后,煤、电、纯碱、毛竹等供应有了好转,保温瓶生产开始回升,商业收购增加,1963年4月起取消限销办法,实行敞开供应。随着购大于销,库存增加,出现瓶壳氧化、腐蚀等问题,在工业调整生产与商业减少收购的同时,1964年,全国将竹壳水瓶出厂价下调8.9%,零售价下调12.05%,铁壳水瓶出厂价下调3%,零售价下调7.7%。其间,上海有关保温瓶厂恢复生产长城、如意、金钱、向阳等传统名牌产品,还创新了花色品种,如春花、夏花、秋花、冬花、黑底金鱼、松鹤瀑布、新娘子、月里嫦娥等新花色和全铝壳雕刻、喷花、不锈钢壳鸭嘴形、鸟嘴形等新品种,丰富保温瓶的市场供应。“文化大革命”前期,生产秩序遭到破坏,原材料供应不正常,保温瓶生产急剧下降,上海保温瓶的产、销量都降到1953年以来的最低水平。1970年以后,产销情况才逐步有所好转。

改革开放后,上海保温瓶的生产、销售趋向稳定正常,1979~1990年平均年产量17642万只,百货批发公司以销定进,平均年销量608.44万只(工业自销和出口占较大比重)。1979年,上海保温瓶一厂产出气压保温瓶,打破了国内保温瓶生产长期来品种单调的格局。气压保温瓶具有造型新颖美观、使用方便、卫生等优点,投放市场后,受到消费者青睐,但因价格比一般保温瓶高,维修跟不上,销售面较窄。80年代后,竹壳保温瓶逐渐为塑料保温瓶代替。一些升级换代产品,如仿不锈钢保温瓶、高保温净化气压出水保温瓶,以及自动升温保温的电加热保温瓶等先后投放市场。工业自销发展很快。1978年保温瓶工业自销仅占生产比重3%,1990年占35.09%;1978年百货商业批发收购占41.35%,1988年仅占16.48%(此外为出口量)。1990年以后百货批发商业的收购量仍在继续下降。

[各式保温瓶]

1950~1990年上海保温瓶产、购、销情况统计表

单位:万只

年份

产量

收购量

商业国内销售

年份

产量

收购量

商业国内销售

总销售

其中市内

总销售

其中市内

1950

245

31.69

38.69

0.09

1971

1283

550.65

561.32

191.97

1951

308

132.56

132.00

4.83

1972

1380

389.37

395.08

188.83

1952

700

275.35

275.92

7.45

1973

1425

376.58

388.97

173.35

1953

1109

725.76

710.04

140.40

1974

1606

471.94

460.27

216.16

1954

1193

1301.69

1253.38

201.13

1975

1637

565.22

572.84

260.96

1955

1346

1411.63

1309.07

141.37

1976

1677

600.93

579.53

282.99

1956

1013

1087.66

841.13

156.79

1977

1838

634.28

627.74

316.54

1957

864

927.04

881.15

143.44

1978

1956

808.96

823.63

361.94

1958

1063

961.05

740.34

123.03

1979

1861

768.36

769.37

311.92

1959

1261

784.47

764.37

219.72

1980

1816

727.95

745.00

293.00

1960

1180

874.86

984.66

171.05

1981

1919

670.00

685.00

304.00

1961

940

369.41

472.47

160.06

1982

1857

675.00

639.00

290.00

1962

1144

628.34

617.77

105.82

1983

1585

681.00

701.00

306.00

1963

1189

680.69

681.18

182.97

1984

1606

823.00

798.00

336.00

1964

1313

325.81

395.56

124.77

1985

1548

619.00

672.00

273.00

1965

1270

267.61

260.62

96.97

1986

1820

609.00

602.00

311.OO

1966

1151

357.14

270.56

132.50

1987

2046

560.00

576.00

255.00

1967

716

177.28

274.44

83.03

1988

2131

442.00

437.00

172.00

1968

681

157.15

205.37

143.46

1989

1764

448.00

439.00

85.00

1969

1048

513.67

493.05

257.49

1990

1183

285.00

238.00

75.00

1970

1187

660.95

655.37

237.60